Закуска из помидоров и сладкого перца в маринаде

Яркая и пикантная закуска из сочных помидоров и сладкого перца с чесноком, в ароматном маринаде. Рецепт от канала Ольга Матвей отлично подойдёт для праздничного стола или повседневного ужина.

Ингредиенты

• Помидоры — 0,5 кг
• Перец сладкий — 1 шт.
• Зелень — по вкусу
• Чеснок — 6–7 зубчиков
• Острый перец — по желанию

Ингредиенты для маринада

• Растительное масло — 50 мл
• Уксус 9% — 20 мл
• Соевый соус — 30 мл
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 0,5 ч. ложки

3–4 порции

Общий вес: ≈650 г

Пищевая ценность на порцию — Калории: ≈90 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

• Помидоры нарежьте крупными дольками, сладкий перец — полосками, чеснок измельчите.
• В миске смешайте растительное масло, уксус, соевый соус, сахар и соль до однородности.
• Соедините овощи с маринадом и добавьте по вкусу острый перец и зелень. Хорошо перемешайте.
• Оставьте закуску на 30–60 минут для пропитки перед подачей.
• Подавайте охлаждённой как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте смесь свежей и сушёной зелени.
• Если хотите более острый вариант, добавьте мелко нарезанный чили прямо в маринад.