Мягкие дрожжевые лепёшки на сковороде

Ароматные и нежные дрожжевые лепешки на кефире — идеальный вариант для быстрого завтрака или дополнения к основным блюдам. Благодаря Блиц-рецепты от Галины вы легко приготовите эти вкусные лепешки дома.

Порций: 8–10 лепешек

Общий вес: 873 г

Ингредиенты

• Вода (30 °C) — 175 мл
• Кефир 2,5% комнатной температуры — 150 мл
• Прессованные дрожжи — 20 г
• Соль — 8 г (1 ч. л. с небольшой горкой)
• Сахар — 10 г (1,5 ч. л.)
• Мука — 500 г
• Растительное масло — 10 мл
• Сливочное масло — для смазывания лепешек

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде (около 30 °C), оставьте на 10 минут до появления пены.
• Шаг 2: В большой миске смешайте кефир, соль, растительное масло и дрожжевую смесь.
• Шаг 3: Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
• Шаг 4: Вымесите тесто около 8–10 минут, накройте и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
• Шаг 5: Разделите тесто на 8–10 равных частей, сформируйте лепешки диаметром примерно 15–18 см.
• Шаг 6: Разогрейте сковороду без масла на среднем огне и обжаривайте лепешки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
• Шаг 7: Готовые лепешки смажьте сливочным маслом для мягкости и аромата.
• Шаг 8: Подавайте тёплыми с любимыми добавками или как самостоятельное блюдо.