Мягкий домашний хлеб

Удивительно! Хлеб из одних и тех же продуктов получается всегда разный, так как технология приготовления и пропорции имеют отличие. Вот и в этот раз я спешу с вами поделиться очень интересным рецептом выпечки. Этот хлеб в духовке выпекают к празднику и называется он Рамазан Пиде, готовится в Турции. Сразу покажу вам ошибки при формовке, чтобы у вас получилось с первого раза повторить без мучений данный рецепт. Хлеб печется моментально, в очень горячей духовке. Получается воздушный мягкий и пористый. Легко хранится. Да, кто-то назовет эту выпечку просто лепешки и возможно будет прав, главное получилось вкусно. Правда? Жду ваши комментарии!

Ингредиенты

Тесто для хлеба:

• вода теплая - 750 мл = 3 ¾ стакана*
• дрожжи сухие - 10 г = 2 ч.л.
• сахар (по вкусу) - 15 г = 3 ч.л.
• соль (по вкусу) - 8 г = 1,5 ч.л.
• растительное масло - 20 мл = 4 ч.л.
• мука пшеничная - 1 кг = 7,5 стаканов*

Для смазывания и формовки:

• мука пшеничная - 40 г = 2 ст.л.
• кипяток - 60 мл = 4 ст.л.
• яичный желток - 34 г = 2 шт.
• вода комнатной температуры - 30 мл = 2 ст.л.

Дополнительно:

• семена кунжута - 2 ч.л.
• черный тмин - 2 ч.л.