Невероятные гречневые котлеты

Ингредиенты:

• 1 чашка гречневой крупы
• 2 чашки воды
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 морковь, натертая на крупной терке
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка), нарезанная для подачи

Шаги приготовления:

1. Приготовление гречневой крупы: Промойте гречневую крупу под холодной водой. Затем в кастрюле с водой доведите ее до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите крупу на медленном огне до готовности, около 15-20 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
2. Приготовление начинки: В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 3-5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. Добавьте натертую морковь и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут. Отставьте овощи остыть.
3. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте вареную гречневую крупу с обжаренными овощами. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
4. Формирование котлет: Сформируйте котлеты из получившейся массы. Обычно для этого берут по 2-3 столовые ложки массы и формируют их в лепешки, затем слегка придавливают, чтобы они сохраняли форму во время жарки.
5. Жарка котлет: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
6. Подача: Подавайте гречневые котлеты горячими, посыпанными свежей зеленью. Приятного аппетита!