Нежное печенье с яблоками и заварным кремом

Нежное печенье с ароматной яблочной начинкой и мягким заварным кремом. Это сочетание нежности теста, сладких яблок с корицей и бархатистого крема создаёт идеальный десерт к чаю. Рецепт простой и подходит для уютного семейного чаепития.

Порций: 12-15 печений

Общий вес: 1187 г

Ингредиенты для теста

• Мука — 320 г (2 стакана)
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сахарная пудра — 80 г
• Растительное масло — 80 мл
• Яйца — 2 шт.

Ингредиенты для начинки

• Яблоки — 400 г
• Сахар — 40 г (2 ст. л.)
• Корица — по вкусу

Ингредиенты для заварного крема

• Молоко — 250 мл
• Яичный желток — 1 шт.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сахар — 60 г
• Ванилин — по вкусу

Приготовление

• В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
• Отдельно взбейте яйца с сахарной пудрой и растительным маслом.
• Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
• Очистите яблоки, нарежьте мелкими кубиками, смешайте с сахаром и корицей.
• Для крема смешайте желток с сахаром и крахмалом, постепенно влейте тёплое молоко, тщательно перемешивая.
• Поставьте крем на медленный огонь и, помешивая, варите до загустения. Добавьте ванилин, остудите.
• Раскатайте тесто, вырежьте кружочки или квадраты.
• На каждый кусочек теста положите немного яблочной начинки и заварного крема, защипите края.
• Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Выпекайте при 180°C около 20-25 минут до золотистого цвета.
• Дайте печенью остыть и подавайте к чаю.