Нежное печенье с яблоками и заварным кремом

Ингредиенты

• 1Мука - 320 г (2 стакана)
• 2Разрыхлитель - 2 ч. л.
• 3Соль - 1/3 ч. л.
• 4Сахарная пудра - 80 г
• 5Растительное масло - 80 мл
• 6Яйца - 2 шт.
• 7Яблоки - 400 г
• 8Сахар - 40 г (2 ст. л.)
• 9Корица - по вкусу
• 10Молоко - 250 мл
• 11Яичный желток - 1 шт.
• 12Крахмал - 1 ст. л.
• 13Сахар - 60 г
• 14Ванилин - по вкусу

Приготовление

1. 1
   В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. 2
   Отдельно взбейте яйца с сахарной пудрой и растительным маслом.
3. 3
   Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
4. 4
   Очистите яблоки, нарежьте мелкими кубиками, смешайте с сахаром и корицей.
5. 5
   Для крема смешайте желток с сахаром и крахмалом, постепенно влейте тёплое молоко, тщательно перемешивая.
6. 6
   Поставьте крем на медленный огонь и, помешивая, варите до загустения. Добавьте ванилин, остудите.
7. 7
   Раскатайте тесто, вырежьте кружочки или квадраты.
8. 8
   На каждый кусочек теста положите немного яблочной начинки и заварного крема, защипите края.
9. 9
   Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
10. 10
    Выпекайте при 180°C около 20-25 минут до золотистого цвета.
11. 11
    Дайте печенью остыть и подавайте к чаю.