Найди рецепт:

Нежные блинчики с творожной начинкой и ванилью

Как приготовить Нежные блинчики с творожной начинкой и ванилью:

Тонкие блинчики на молоке и кипятке с нежной творожной начинкой, ароматизированной ванилью. Рецепт от Блиц-рецепты от Галины сочетает классический вкус и простоту приготовления для вкусного и полезного десерта.

Порций: 8–10 блинчиков

Общий вес: около 1400 г

Калорийность: около 220 ккал на 100 г

Ингредиенты для теста

Молоко (тёплое) — 250 мл
Вода (кипяток) — 250 мл
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 1 ст. л.
Яйца — 5 шт. (1 желток в начинку)
Соль — 1/3 ч. л.
Мука — 280 г

Ингредиенты для начинки

Творог 9% — 500–600 г
Сахар — 4 ст. л.
Яичный желток — 1 шт.
Ванилин — по вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1: В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли.
Шаг 2: Добавьте тёплое молоко, растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 3: Постепенно добавляйте муку, замешивая однородное тесто.
Шаг 4: Влейте кипяток тонкой струйкой, перемешивая, чтобы тесто стало жидким и гладким.
Шаг 5: Оставьте тесто на 10 минут для набухания муки.
Шаг 6: Выпекайте блинчики на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон.
Шаг 7: Для начинки смешайте творог с сахаром, ванилином и яичным желтком до однородности.
Шаг 8: На каждый блинчик выложите начинку и сверните рулетом или конвертиком.
Шаг 9: Выложите блинчики в форму для запекания и запекайте при 180 °C 15–20 минут до лёгкой золотистости.
Шаг 10: Подавайте тёплыми, по желанию с сметаной или вареньем.