Нежные лодочки из баклажан с картофельным пюре и овощами
Как приготовить Нежные лодочки из баклажан с картофельным пюре и овощами:

Нежные запечённые баклажаны, фаршированные ароматным картофельным пюре с чесноком и обжаренными овощами. Это блюдо от Аппетитно ТВ порадует не только вегетарианцев — оно яркое, питательное и очень вкусное. Подаётся горячим, посыпанным пармезаном и зеленью.
Общая калорийность: около 1600 ккал
Общий вес: 1200 г
Количество порций: 6 порций
Ингредиенты
- 3 баклажана
- 20 мл растительного масла
- 3 г соли
- 300 г картофеля
- 1 л воды
- 3 г соли
- 50 г сливочного масла
- 50 мл молока
- 10 г чеснока
- 2 красных сладких перца
- 1 помидор
- 20 г петрушки
- 3 ломтика хлеба
- 50 г пармезана (в начинку)
- 30 мл оливкового масла
- 30 г пармезана (для посыпки)
Приготовление
- Баклажаны разрежьте вдоль пополам, срежьте немного мякоти, смажьте растительным маслом и посолите. Выложите на противень срезом вверх и запекайте при 190 °C около 20–25 минут до мягкости.
- Картофель очистите, нарежьте и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут). Слейте воду, разомните в пюре с маслом, молоком и измельчённым чесноком.
- Обжарьте нарезанный кубиками сладкий перец и помидор на оливковом масле до мягкости. Добавьте к ним порубленную петрушку и перемешайте.
- Смешайте пюре с обжаренными овощами и натёртым пармезаном (50 г). Начинка готова.
- Подсушите хлеб, измельчите его в крошку и слегка обжарьте на сковороде с каплей масла.
- Выложите начинку в запечённые половинки баклажанов, посыпьте обжаренной крошкой и тёртым пармезаном (30 г).
- Запекайте ещё 10–15 минут при 180 °C до лёгкой корочки. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Смотреть видео Нежные лодочки из баклажан с картофельным пюре и овощами
Другие рецепты и видео канала - Аппетитно ТВ
Новое в блоге
-
Оладьи на высшем уровне: как приготовить идеальное тесто дома12:53, 28.11.2023
Тесто для оладий - это ключевой ингредиент, определяющий текстуру, вкус и форму этого популярного блюда. Вариации теста могут быть разнообразными, от классических до более творческих рецептов.
-
Чим ніж сантоку відрізняється від ножа європейського шеф-кухаря?23:15, 26.09.2022
Звичайно, не всі типи багатоцільових ножів однакові; деякі з них сильно відрізняються один від одного технікою використання, конструкцією та своїм походженням.
-
Соблазнительный вкус: салат Оливье с копченой курицей - новый рецепт для гурманов16:52, 02.11.2023
Салат Оливье с копчёной курицей - это современная интерпретация классического русского салата "Оливье", в которой основную роль играет нежная копчёная курица. Это блюдо сочетает в себе кубики копчёной куриной грудки с картофельными кубиками, маринованными огурцами, горошком, яйцами и майонезом, создавая богатый вкус и аппетитную текстуру.
-
Топовые рецепты соуса для Цезаря: насладитесь вкусом домашней кухни12:30, 28.11.2023
Соус для цезаря – это традиционный приправленный соус, обычно на основе майонеза или яйца, часто с добавлением чеснока, пармезана и других приправ.
-
Какие бывают французские десерты?19:24, 03.03.2023
Классические французские десерты являются настоящим шедевром высокой кухни и знамениты своим богатым вкусом и изысканным оформлением.
Другие рецепты и видео категории - Закуски