Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Нежные лодочки из баклажан с картофельным пюре и овощами

4.4 (24) Аппетитно ТВ

Нежные запечённые баклажаны, фаршированные ароматным картофельным пюре с чесноком и обжаренными овощами. Это блюдо от Аппетитно ТВ порадует не только вегетарианцев - оно яркое, питательное и очень вкусное. Подаётся горячим, посыпанным пармезаном и зеленью.

Общая калорийность: около 1600 ккал

Общий вес: 1200 г

Количество порций: 6 порций

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 13 баклажана
  • 220 мл растительного масла
  • 33 г соли
  • 4300 г картофеля
  • 51 л воды
  • 63 г соли
  • 750 г сливочного масла
  • 850 мл молока
  • 910 г чеснока
  • 102 красных сладких перца
  • 111 помидор
  • 1220 г петрушки
  • 133 ломтика хлеба
  • 1450 г пармезана (в начинку)
  • 1530 мл оливкового масла
  • 1630 г пармезана (для посыпки)

Приготовление

  1. 1
    Баклажаны разрежьте вдоль пополам, срежьте немного мякоти, смажьте растительным маслом и посолите. Выложите на противень срезом вверх и запекайте при 190 °C около 20-25 минут до мягкости.
  2. 2
    Картофель очистите, нарежьте и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут). Слейте воду, разомните в пюре с маслом, молоком и измельчённым чесноком.
  3. 3
    Обжарьте нарезанный кубиками сладкий перец и помидор на оливковом масле до мягкости. Добавьте к ним порубленную петрушку и перемешайте.
  4. 4
    Смешайте пюре с обжаренными овощами и натёртым пармезаном (50 г). Начинка готова.
  5. 5
    Подсушите хлеб, измельчите его в крошку и слегка обжарьте на сковороде с каплей масла.
  6. 6
    Выложите начинку в запечённые половинки баклажанов, посыпьте обжаренной крошкой и тёртым пармезаном (30 г).
  7. 7
    Запекайте ещё 10-15 минут при 180 °C до лёгкой корочки. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Ароматный рулет из баклажанов с мясной начинкой и сыром Закуски

Ароматный рулет из баклажанов с мясной начинкой и сыром

Ароматный овощной рулет с баклажанами, сочной говядиной, томатным соусом и расплавленной моцареллой. Это эффектное и сытное блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Вкус…

Аппетитно ТВ

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Нежные лодочки из баклажан с картофельным пюре и овощами»?

Автор рецепта - канал «Аппетитно ТВ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Нежные лодочки из баклажан с картофельным пюре и овощами»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Нежные лодочки из баклажан с картофельным пюре и овощами»?

В рецепте 16 ингредиентов: 3 баклажана, 20 мл растительного масла, 3 г соли, 300 г картофеля, 1 л воды, 3 г соли, 50 г сливочного масла, 50 мл молока, 10 г чеснока, 2 красных сладких перца, 1 помидор, 20 г петрушки, 3 ломтика хлеба, 50 г пармезана (в начинку), 30 мл оливкового масла, 30 г пармезана (для посыпки).