Найди рецепт:

Нежный лосось с начинкой из овощей и зелени на сковороде

Как приготовить Нежный лосось с начинкой из овощей и зелени на сковороде:

Сочный лосось с нежной овощной начинкой, обжаренный на сковороде, — праздничное блюдо от Аппетитно ТВ. Грибы, шпинат, болгарский перец и сливочный соус придают рыбе насыщенный вкус и делают её особенно ароматной.

Общий вес ингредиентов: 2000 г

Порций: 6

Калории (примерно): 420 ккал на порцию

Ингредиенты

Лосось — 1.2 кг
Мягкое сливочное масло — 200 г + 50 г
Петрушка — 20 г
Острый зелёный перец — 1 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 15 г
Сладкий красный перец — 1 шт
Шампиньоны — 200 г
Шпинат — 50 г
Соль — 7 г
Чёрный перец — 2 г
Вода — 100 мл
Сливки — 150 г
Лимон — 1 шт

Пошаговый рецепт

Нарежьте грибы, лук, чеснок, сладкий и острый перцы мелкими кубиками. Обжарьте на 50 г сливочного масла до мягкости.
Добавьте шпинат и готовьте ещё 2–3 минуты. Посолите, поперчите и снимите с огня.
Сделайте надрезы в филе лосося вдоль хребта, не прорезая до конца. Начините овощной смесью.
Смешайте оставшееся мягкое масло с рубленой петрушкой и соком лимона. Намажьте лосося сверху.
Обжаривайте на сковороде под крышкой, налив 100 мл воды, на среднем огне 10–12 минут.
Влейте сливки, тушите ещё 5 минут. Подавайте горячим с соусом из сковороды.