Нежный лосось со сливочным соусом и картофельным пюре

Ароматное рыбное блюдо с насыщенным сливочно-грибным соусом и гарниром из пюре. В середине приготовления на помощь приходит канал Аппетитно ТВ, вдохновляя на создание ужина ресторанного уровня дома.

Порций: 4

Общий вес: 3600 г

Ингредиенты

• Лосось — 2 кг
• Вода — 2 л
• Черный перец — 2 г
• Соль — 4 г
• Сливочное масло — 100 г
• Лук — 1 шт
• Шампиньоны — 150 г
• Чеснок — 10 г
• Сладкий красный перец — 1 шт
• Шпинат — 50 г
• Сливки — 300 г
• Ломтики лимона — 5 шт
• Картофель — 300 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовка рыбы: Отварите лосось в 2 л воды с 1 г соли и 1 г перца. Варите на среднем огне 5 минут. Достаньте рыбу и отложите.
2. Приготовление соуса: На сковороде растопите 50 г сливочного масла. Добавьте нарезанный лук, грибы, чеснок и сладкий перец. Тушите на среднем огне 5 минут.
3. Добавьте шпинат, 200 мл сливок, 1 г соли и 1 г перца. Варите еще 5 минут, пока соус не загустеет.
4. Выложите в соус подготовленный лосось, прогрейте под крышкой 2–3 минуты. Украсьте ломтиками лимона.
5. Гарнир: Отварите картофель в 2 л воды до мягкости. Слейте воду, добавьте 50 г сливочного масла, 100 мл сливок и 2 г соли. Разомните до пюреобразного состояния.
6. Подавайте лосось с соусом и картофельным пюре, украсив зеленью по желанию.