Лосось на сковороде с грибным соусом и картофельным пюре

Аппетитно ТВ предлагает вкусное и сытное блюдо — нежный лосось, обжаренный на сковороде, с ароматным грибным и шпинатным сливочным соусом. Подаётся с нежным картофельным пюре, что делает его отличным вариантом для семейного ужина.

Ингредиенты (общий вес: ~1.9 кг):

• Лосось — 1 кг
• Сливочное масло — 50 г
• Соль — 6 г (3 г + 3 г)
• Чёрный перец — 4 г (2 г + 2 г)
• Лук — 2 шт
• Сладкий перец, красный — 1 шт
• Грибы шампиньоны — 200 г
• Шпинат — 120 г
• Чеснок — 10 г
• Сливки — 300 г
• Сыр — 100 г
• Лимон — 4 ломтика

Пищевая ценность:

• Калории: около 370 ккал на порцию

Порции: 4

Приготовление

1. Приготовьте картофельное пюре: Отварите картофель до мягкости, затем слейте воду и разомните с добавлением сливочного масла и сливок по вкусу до кремовой консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Приправьте лосось: Посолите и поперчите филе лосося (3 г соли и 2 г перца).
3. Обжарьте лосось: Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лосось на среднем огне с каждой стороны 4–5 минут до золотистой корочки. Снимите и отложите в тёплое место.
4. Обжарьте овощи: Нарежьте лук, сладкий перец и шампиньоны. В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и перец, готовьте 5–7 минут.
5. Приготовьте соус: Добавьте к овощам шпинат, измельчённый чеснок и сливки. Тушите 3–5 минут до мягкости шпината. Вмешайте тёртый сыр, готовьте до расплавления. Посолите и поперчите (3 г соли, 2 г перца).
6. Подача: На тарелку выложите порцию картофельного пюре, сверху — обжаренный лосось. Полейте сливочным грибным соусом и украсьте ломтиками лимона.