Оякодон - курица с яйцом на рисе

Японский фастфуд в домашних условиях! Нежная курица от канала В гостях у Вани в соусе с луком, грибами и шпинатом, подаётся на рассыпчатом рисе и дополняется мягким омлетом. Простое, сытное и ароматное блюдо, которое готовится всего за 20–30 минут.

Ингредиенты

• Филе куриного бедра — 300 г (около 4 шт.)
• Яйца — 3 шт.
• Лук — 1 шт. (150 г)
• Шампиньоны — 100 г
• Шпинат — 60 г
• Зелёный лук для подачи
• Соль и перец по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

Соус

• Вода — 125 мл (1/2 стакана)
• Соевый соус — 4 ч.л.
• Сахар — 2 ч.л.
• Лимонный сок — 1/2 ч.л. (или мирин — 2 ст.л.)

Для риса

• Рис — 1 стакан (250 мл)
• Вода — 1 3/4 стакана

Приготовление

1. Приготовьте рис: промойте рис до прозрачной воды, залейте 1 3/4 стакана воды и отварите до готовности. Держите под крышкой ещё 10 минут.
2. Подготовьте продукты: куриное филе нарежьте кусочками, лук полукольцами, грибы пластинками, шпинат крупно порубите.
3. Жарка: на сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и грибы, добавьте курицу, приправьте солью и перцем.
4. Соус: влейте воду, добавьте соевый соус, сахар и лимонный сок (или мирин). Тушите 5–7 минут.
5. Яйца: слегка взбейте яйца, добавьте шпинат и влейте в сковороду. Готовьте на слабом огне до нежной консистенции омлета.
6. Подача: выложите рис в глубокие миски, сверху распределите курицу с соусом и яйцом, посыпьте зелёным луком.

Пищевая ценность: около 400 ккал на порцию, Выход: 2–3 порции.