Овощная запеканка с брокколи и цветной капустой

Ингредиенты

• 1Брокколи - 500 г
• 2Цветная капуста - 500 г
• 3Вода - 1.2 л
• 4Соль - 2 г + 2 г + 2 г + 2 г
• 5Сладкий красный перец - 1 шт
• 6Помидоры черри - 120 г
• 7Яйца - 4 шт + 1 шт
• 8Чёрный перец - 1 г + 1 г
• 9Орегано - 1 г
• 10Сливки - 150 г
• 11Сыр - 150 г
• 12Лимон - 1 шт
• 13Горчица - 10 г
• 14Чеснок - 15 г
• 15Майонез - 200 г
• 16Оливковое масло - 30 мл
• 17Сахар - 5 г
• 18Вода - 20 мл
• 19Пармезан - 30 г

Приготовление

1. 1
   Отварите брокколи и цветную капусту в подсоленной воде до полуготовности, около 5-7 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
2. 2
   Нарежьте сладкий перец и помидоры черри. Выложите овощи вместе с брокколи и капустой в форму для запекания.
3. 3
   В миске взбейте 4 яйца, добавьте сливки, соль, перец и орегано. Влейте смесь в форму, сверху посыпьте натёртым сыром.
4. 4
   Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
5. 5
   Для соуса: смешайте 1 яйцо, сок лимона, горчицу, тёртый чеснок, майонез, оливковое масло, сахар, воду, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. 6
   Подавайте горячую запеканку с пармезаном и приготовленным соусом.