Овощной салат из запечённых кабачков и перцев
Как приготовить Овощной салат из запечённых кабачков и перцев:
Этот лёгкий и ароматный овощной салат из запечённых кабачков и красных перцев — идеальный вариант для летнего стола. В середине рецепта вы найдёте советы от Калнина Наталья по приготовлению заправки с лимонным соком и чесноком, которая придаёт блюду свежесть и пикантность.
Ингредиенты
- Кабачки или баклажаны — 2-3 шт.
- Красные перцы — 2-3 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Лимонный сок — 50 мл
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Зелень петрушки — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
Пошаговый рецепт
- Подготовьте овощи: тщательно вымойте кабачки (или баклажаны) и красные перцы.
- Запеките овощи: выложите их на противень и запекайте в духовке при 200°С около 25-30 минут до мягкости и появления лёгкой золотистой корочки.
- Остудите и очистите: дайте овощам немного остыть, затем очистите от кожицы (особенно перцы) и нарежьте полосками или кубиками.
- Приготовьте заправку: в миске смешайте растительное масло, лимонный сок, сахар, соль и мелко нарезанный или выдавленный через пресс чеснок.
- Смешайте салат: соедините овощи с заправкой, тщательно перемешайте.
- Добавьте зелень: мелко нарежьте петрушку и добавьте в салат, перемешайте ещё раз.
- Охладите: дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут для раскрытия вкусов.
- Подавайте: салат можно подавать как самостоятельное лёгкое блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.
Пищевая ценность: около 90 ккал на порцию
Общий вес ингредиентов: около 900 г
Количество порций: 4 порции
Смотреть видео Овощной салат из запечённых кабачков и перцев
Другие рецепты и видео канала - Калнина Наталья
Новое в блоге
-
Как приготовить глинтвейн с добавлением меда16:56, 05.12.2023Глинтвейн с медом – это традиционный напиток, который несет в себе не только аромат и вкус пряных специй, но и тепло медовой сладости. Этот гармоничный глинтвейн прекрасно дополнит ваши зимние вечера, создавая уют и атмосферу настоящего праздника в каждой чаше.
-
Томатный сок: Секреты приготовления и пять причин включить в свой рацион11:14, 17.10.2023Этот томатный сок можно употреблять как напиток, а также использовать в качестве основы для супов и соусов. Приготовленный домашний томатный сок обычно богат вкусом и питательными веществами.
-
Окрошка по-домашнему: простые и вкусные идеи для гурманов19:01, 24.01.2024Окрошка — традиционное русское блюдо, освежающий суп, идеальный для летних дней. Основные ингредиенты: квас или кефир, свежие овощи (огурцы, редис, картошка), отварное мясо (говядина, курица) и яйца. Смешиваются вместе, приправляются зеленью, укропом, мятой. Результат — легкий, витаминный обед, полный свежести.
-
Малиновое варенье: полезные свойства и рецепты для здорового угощения16:10, 10.07.2023Малиновое варенье - это не только вкусное лакомство, но и источник множества полезных свойств для организма.
-
Кабачковые оладьи: идеальное блюдо для летнего ужина22:51, 06.02.2024Кабачковые оладьи – легкое и вкусное блюдо, приготовленное из тертых кабачков, муки, яиц и приправ. Обжариваются до золотистой корки на сковороде. Благодаря своему простому приготовлению и нежной текстуре, они становятся отличным выбором для быстрого и сытного завтрака или ужина.
Другие рецепты и видео категории - Салаты
Кухня наизнанку
Ольга Шобутинская
Выпечка и кулинария
Мастер Шеф
Кухня с акцентом
Кулинарим с Таней
Светлана Чернова
В гостях у Вани
Калнина Наталья
Рецепты от Людмилы Борщ
Милена Кулинарные Pецепты
Вкусные советы
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
В гостях у Вани
Елена LUSIKA - Простой рецепт
Ох и Вкусно