Найти рецепт
1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Овощной салат из запечённых кабачков и перцев

4.3 (24) Калнина Наталья
Овощной салат из запечённых кабачков и перцев
Салаты Закуска из болгарского перцаЗакуска из кабачкаЛетние салатыПолезные салатыСалат из кабачковСалат с болгарским перцем

Этот лёгкий и ароматный овощной салат из запечённых кабачков и красных перцев - идеальный вариант для летнего стола. В середине рецепта вы найдёте советы от Калнина Наталья по приготовлению заправки с лимонным соком и чесноком, которая придаёт блюду свежесть и пикантность.

Пошаговый рецепт

  • Подготовьте овощи: тщательно вымойте кабачки (или баклажаны) и красные перцы.
  • Запеките овощи: выложите их на противень и запекайте в духовке при 200°С около 25-30 минут до мягкости и появления лёгкой золотистой корочки.
  • Остудите и очистите: дайте овощам немного остыть, затем очистите от кожицы (особенно перцы) и нарежьте полосками или кубиками.
  • Приготовьте заправку: в миске смешайте растительное масло, лимонный сок, сахар, соль и мелко нарезанный или выдавленный через пресс чеснок.
  • Смешайте салат: соедините овощи с заправкой, тщательно перемешайте.
  • Добавьте зелень: мелко нарежьте петрушку и добавьте в салат, перемешайте ещё раз.
  • Охладите: дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут для раскрытия вкусов.
  • Подавайте: салат можно подавать как самостоятельное лёгкое блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.

Пищевая ценность: около 90 ккал на порцию

Общий вес ингредиентов: около 900 г

Количество порций: 4 порции

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Кабачки или баклажаны - 2-3 шт.
  • 2Красные перцы - 2-3 шт.
  • 3Растительное масло - 50 мл
  • 4Лимонный сок - 50 мл
  • 5Сахар - 1 ч. ложка
  • 6Соль - 1 ч. ложка
  • 7Зелень петрушки - по вкусу
  • 8Чеснок - 3 зубчика
  • 9Смешайте салат: соедините овощи с заправкой, тщательно перемешайте.

Приготовление

  1. 1
    Подготовьте овощи: тщательно вымойте кабачки (или баклажаны) и красные перцы.
  2. 2
    Запеките овощи: выложите их на противень и запекайте в духовке при 200°С около 25-30 минут до мягкости и появления лёгкой золотистой корочки.
  3. 3
    Остудите и очистите: дайте овощам немного остыть, затем очистите от кожицы (особенно перцы) и нарежьте полосками или кубиками.
  4. 4
    Приготовьте заправку: в миске смешайте растительное масло, лимонный сок, сахар, соль и мелко нарезанный или выдавленный через пресс чеснок.
  5. 5
    Добавьте зелень: мелко нарежьте петрушку и добавьте в салат, перемешайте ещё раз.
  6. 6
    Охладите: дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут для раскрытия вкусов.
  7. 7
    Подавайте: салат можно подавать как самостоятельное лёгкое блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Овощной салат из запечённых кабачков и перцев» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Новые салаты 1803Праздничный салат 1502Салаты 909Закусочные салаты 893Салат на Новый год 855Освежающие салаты 812Салаты на каждый день 583Простой салат 406Салат с курицей 387Слоеный салат 333Лёгкий салат 307Мясные салаты 297

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Салат с кальмарамиСуп со щавелемСолянкаПраздничный десертМясо в маринадеСалат из свёклыСалат на Новый годПончикиВыпечка на кефиреПростая закуска

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Овощной салат из запечённых кабачков и перцев»?

Автор рецепта - канал «Калнина Наталья» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Овощной салат из запечённых кабачков и перцев»?

Рецепт относится к категории «Салаты». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Овощной салат из запечённых кабачков и перцев»?

В рецепте 9 ингредиентов: Кабачки или баклажаны - 2-3 шт., Красные перцы - 2-3 шт., Растительное масло - 50 мл, Лимонный сок - 50 мл, Сахар - 1 ч. ложка, Соль - 1 ч. ложка, Зелень петрушки - по вкусу, Чеснок - 3 зубчика, Смешайте салат: соедините овощи с заправкой, тщательно перемешайте..