Печенье бутончики с джемом

Очень вкусное и эффектное печенье к кружечке кофе или чая. Тесто для печенья приготовлено на натуральном йогурте, который можно заменить сметаной. Начинка -джем, хотя может быть и соленая начинка, например сыр фета. Планирую снять такой видео рецепт. Приятного просмотра!

РЕЦЕПТ:

- 320-350 гр. мука
- 1ч. л. разрыхлитель
- ванилин
- соль
- 0,5 ч. л. куркума
- 50 гр. сахар
- цедра 1 апельсина
- 120 гр. сливочное масло (охлаждённое)
- 150 гр. йогурт(сметана)
- желток
- густой джем
- сахарная пудра

- Смешиваем и просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем ванилин, щепотку соли, немного куркумы для цвета, сахар и цедру одного апельсина.
- Натираем на крупной тёрке охлаждённое сливочное масло.
- Перетираем тесто руками до образования крошки.
- Добавляем один желток и натуральный йогурт или сметану. Замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и кладём в холодильник остудиться на 30 минут.
- Делим тесто на кусочки по 40 грамм , скатываем шарики.
- Раскатываем небольшой кружок, делаем надрез по центру до середины, кладём густой джем и заворачиваем, придавая форму бутона.
- Выпекаем 20 минут при температуре 170 градусов, даём полностью остыть и посыпаем сахарной пудрой.