Пирог с печенью
Как приготовить Пирог с печенью:
Для формы объемом 1,7л:
- Подчеревок 500г
- Соль поваренная 4г
- Соль нитритная (содержание НН 0,4-0,6%) 4г
- Печень 500г
- Грибы 300г
- Лук 500г
- Сливки (10-20%) 100мл
- Масло сливочное 100г
- Соль поваренная/перец по вкусу
Тесто:
- Масло сливочное 200г
- Мука пшеничная 300г
- Крахмал кукурузный 150г
- Яйцо 1шт (55-60г)
- Вода 80мл
- Уксус белый винный 10мл
- Соль 10г
- Сахар 3г
Льезон:
- Яйцо 1шт
- Сахар 1г
- Желе из портвейна
- Портвейн красный 50-75мл
- Вода 50-75мл
- Желатин 4-5г
- Соль 1г
Смотреть видео Пирог с печенью
Другие рецепты и видео канала - Кулинарная Пропаганда
Новое в блоге
-
Паста с авокадо и лососем: шаги приготовления17:16, 05.12.2023Паста с авокадо и лососем - это блюдо, в котором сочетаются нежная кремовость авокадо и богатый вкус лосося. Этот рецепт привносит на стол изысканность и насыщенность, создавая удивительное гастрономическое впечатление.
-
Элегантные угощения: тарталетки с красной рыбой для вашего стола21:37, 01.12.2023Тарталетки с красной рыбой – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность теста и изысканный вкус свежей рыбы. Этот рецепт привносит на ваш стол не только визуальное восхищение, но и утонченный вкус, который придает особое очарование любому мероприятию.
-
Творожный кулич: традиционное угощение современным взглядом15:30, 29.01.2024Творожный кулич — вкусное пасхальное угощение с нежным тестом, обогащенным творогом. Он часто содержит изюм, цитрусовые или орехи, придавая особый вкус. Традиционно выпекается к Пасхе, символизируя радость и обновление.
-
Блендер як невід'ємний атрибут будь-якої кухні19:32, 07.03.2024Кулінарія є однією з найбільш творчих і задовільних сфер життя, яка дозволяє нам виявити свою фантазію та задовольнити смакові уподобання.
-
Желе из красной смородины17:17, 24.07.2023Желе из смородины - это десерт, который готовят из ягод смородины, обработанных с сахаром и желатином.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Ольга Шобутинская
Выпечка и кулинария
Кухня с акцентом
Кулинарим с Таней
Мастер Шеф
В гостях у Вани
Кухня наизнанку
Светлана Чернова
Кулинарная Пропаганда
Всегда Вкусно
Домашняя Кулинария