Пирог с печенью

4.6 (24) Кулинарная Пропаганда

Для формы объемом 1,7л:

  • Подчеревок 500г
  • Соль поваренная 4г
  • Соль нитритная (содержание НН 0,4-0,6%) 4г
  • Печень 500г
  • Грибы 300г
  • Лук 500г
  • Сливки (10-20%) 100мл
  • Масло сливочное 100г
  • Соль поваренная/перец по вкусу

Тесто:

  • Масло сливочное 200г
  • Мука пшеничная 300г
  • Крахмал кукурузный 150г
  • Яйцо 1шт (55-60г)
  • Вода 80мл
  • Уксус белый винный 10мл
  • Соль 10г
  • Сахар 3г

Льезон:

  • Яйцо 1шт
  • Сахар 1г
  • Желе из портвейна
  • Портвейн красный 50-75мл
  • Вода 50-75мл
  • Желатин 4-5г
  • Соль 1г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Пирог с печенью»?

Автор рецепта - канал «Кулинарная Пропаганда» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Пирог с печенью»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.