Пирог с печенью
Как приготовить Пирог с печенью:

Для формы объемом 1,7л:
- Подчеревок 500г
- Соль поваренная 4г
- Соль нитритная (содержание НН 0,4-0,6%) 4г
- Печень 500г
- Грибы 300г
- Лук 500г
- Сливки (10-20%) 100мл
- Масло сливочное 100г
- Соль поваренная/перец по вкусу
Тесто:
- Масло сливочное 200г
- Мука пшеничная 300г
- Крахмал кукурузный 150г
- Яйцо 1шт (55-60г)
- Вода 80мл
- Уксус белый винный 10мл
- Соль 10г
- Сахар 3г
Льезон:
- Яйцо 1шт
- Сахар 1г
- Желе из портвейна
- Портвейн красный 50-75мл
- Вода 50-75мл
- Желатин 4-5г
- Соль 1г
Смотреть видео Пирог с печенью
Другие рецепты и видео канала - Кулинарная Пропаганда
Новое в блоге
-
Завораживающий вкус: рецепт рубленых котлет из курицы с сыром на каждый день23:43, 13.02.2024
Рубленые котлеты из курицы с сыром — вкусное и питательное блюдо. Куриный фарш смешивается с тертым сыром, образуя сочные котлеты. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и богато белками и нежным сырным ароматом, делая его привлекательным для любителей вкусных и сытных ужинов.
-
Регистрационные бездепы в казино: главные характеристики бонусов12:36, 26.12.2023
Многие постоянные пользователи Интернет-клубов отлично знают о выгодных возможностях данных платформ.
-
Утка с апельсинами: элегантный рецепт для настоящих гурманов21:44, 01.12.2023
Утка с апельсином – это великолепное блюдо, в котором сочетаются изысканный вкус мягкого утиного мяса и аромат свежих апельсинов. Этот рецепт не только радует гурманов утиной нежностью, но и добавляет уникальные цитрусовые ноты, создавая гармоничное вкусовое сочетание.
-
Польза киви для организма человека09:48, 03.05.2023
Киви - это фрукт, который богат витаминами, минералами и антиоксидантами, и поэтому он может оказывать положительное воздействие на организм человека.
-
Роллы - экзотика, ставшая повседневной14:47, 20.12.2024
Роллы - это не просто еда, а настоящее искусство японской кухни, которое покорило мир своей легкостью, свежестью и разнообразием вкусов.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка