Пирог с персиками к чаю

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 чашки муки
• 1/2 чашки сахара
• 1 чашка сливочного масла (холодного, нарезанного)
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки холодной воды
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• Щепотка соли

Для начинки:

• 4-5 спелых персиков, нарезанных ломтями
• 1/2 чашки сахара
• 1 ч. ложка муки
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка ванильного сахара

Шаги приготовления:

1. Приготовление теста:
   • Смешайте муку, сахар, холодное масло, яйцо, холодную воду, разрыхлитель теста и соль. Замесите мягкое тесто. Оставьте его в холодильнике на 30 минут.
2. Подготовка начинки:
   • В миске смешайте персики с сахаром, мукой, лимонным соком и ванильным сахаром. Оставьте на время, чтобы сок персиков выделился.
3. Раскатывание теста:
   • Разделите тесто на две части. Раскатайте одну половину и выложите ее в форму для пирога.
4. Добавление начинки:
   • Выложите подготовленные персики на тесто в форме. Раскатайте вторую половину теста и закройте ею начинку, сделав отверстия для выпуска пара.
5. Выпекание:
   • Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 40-45 минут, или до золотистой корки.
6. Подача:
   • Подавайте пирог с персиками к чаю, можно посыпанным сахаром или посыпанным свежими ягодами.

Наслаждайтесь этим вкусным и освежающим пирогом во время чаепития!