Постные слоеные рулетики с корицей

Нежные и ароматные слоёные рулетики с коричной прослойкой — отличный вариант для утреннего чаепития или сладкого перекуса. Тесто получается мягким и рассыпчатым благодаря кукурузному крахмалу, а корица с сахаром придают теплый пряный вкус. Рецепт от Готовь с Милой Гришкевич поможет легко приготовить это аппетитное лакомство.

Общий вес ингредиентов: 555 г

Калорийность на порцию: около 280 ккал

Количество порций: 8

Ингредиенты

• Вода (комнатной температуры) — 90 мл
• Масло подсолнечное (без запаха) — 90 г
• Сахар — 60 г
• Соль — 1/4 ч.л.
• Ванилин — 1 г
• Разрыхлитель теста — 7 г
• Крахмал кукурузный — 7 г
• Мука пшеничная (белок 10,3) — 260 г
• Для прослойки: коричневый или белый сахар — 35 г
• Для прослойки: молотая корица — 1,5 ст.л.

Пошаговый рецепт

• В миске смешайте воду, подсолнечное масло, сахар, соль и ванилин до однородности.
• Просейте вместе муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель, постепенно добавляйте в жидкую смесь, замешивая мягкое тесто.
• Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см на присыпанной мукой поверхности.
• Смешайте коричневый сахар с молотой корицей и равномерно посыпьте эту смесь по всей поверхности теста.
• Аккуратно сверните тесто рулетом по длинной стороне.
• Нарежьте рулет на кусочки толщиной около 3 см и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, срезом вверх.
• Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.
• Дайте рулетикам немного остыть перед подачей.