Пряная яичная запеканка с тунцом и моцареллой

Простой, но насыщенный вкусом рецепт от Аппетитно ТВ: пикантная яичная запеканка с тунцом, красным луком и расплавленной моцареллой. Аромат орегано и щепотка хлопьев острого перца придают блюду средиземноморский характер — идеально для лёгкого ужина или завтрака.

Общий вес ингредиентов: примерно 400 г

Порции: 2

Калории: около 250 ккал на порцию

Ингредиенты

• оливковое масло — 10 мл
• красный лук — 1 шт
• соль — 5 г + 5 г
• чёрный перец — 3 г + 3 г
• консервированный тунец — 100 г
• яйца — 2 шт
• хлопья острого перца — 2 г
• моцарелла — 100 г
• орегано — 3 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовка основы: Красный лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с оливковым маслом до мягкости, приправив щепоткой соли и перца.
2. Тунец: Добавить к луку консервированный тунец и готовить ещё 2 минуты, помешивая.
3. Яичная смесь: В миске взбить яйца с солью, перцем и хлопьями острого перца. Влить в сковороду с тунцом.
4. Запекание: Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 4–5 минут, пока яйца не схватятся.
5. Финальный штрих: Выложить сверху нарезанную моцареллу, посыпать орегано и готовить ещё 1–2 минуты до расплавления сыра.
6. Подача: Подавать горячей, украсив свежей зеленью по желанию.