Запеканка с тунцом, шампиньонами и моцареллой

Эта нежная и сытная запеканка — отличное решение для обеда или ужина. Аппетитно ТВ рекомендует использовать свежие ингредиенты и нежный сливочный соус, который делает блюдо особенно ароматным. Сочетание риса, грибов и тунца, дополненное моцареллой и томатами, порадует ваших близких насыщенным вкусом и сбалансированным питанием.

Ингредиенты (общий вес: 1895 г):

• Рис — 400 г
• Вода — 1 л
• Лук — 2 шт
• Грибы шампиньоны — 150 г
• Консервированный тунец — 80 г
• Соль — 13 г (разделить)
• Чёрный перец — 10 г (разделить)
• Помидоры — 2 шт
• Моцарелла — 100 г
• Яйца — 3 шт
• Сливки — 100 г

Пищевая ценность:

• Калории: около 430 ккал на порцию

Порции: 4

Приготовление

1. Подготовка риса: Промойте рис и отварите в подсоленной воде (4 г соли) до готовности, но не переваривайте — рис должен оставаться слегка плотным. Слейте воду и дайте рису немного остыть.
2. Обжарка овощей: Нарежьте лук мелко. Грибы шампиньоны нарежьте пластинками. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы, посолите (2 г соли) и поперчите (3 г перца), жарьте до испарения жидкости и лёгкой золотистости.
3. Подготовка томатов: Помидоры нарежьте мелкими кубиками, слегка посолите (1 г соли) и поперчите (2 г перца).
4. Смешивание ингредиентов: В большой миске соедините рис, обжаренные грибы с луком, кусочки тунца, нарезанные томаты и яйца. Влейте сливки, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу (оставшуюся часть соли и перца).
5. Выкладка и запекание: Форму для запекания смажьте маслом. Выложите смесь равномерно. Сверху распределите нарезанную моцареллу.
6. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте запеканку 30-35 минут до румяной корочки и полной готовности.
7. Подача: Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте теплой.