Пышные оладьи на кефире

Воздушные и мягкие оладьи на кефире с лёгкой ванильной ноткой — отличный выбор для завтрака или чаепития. Простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов и быстрым приготовлением. Оладьи получаются золотистыми, ароматными и нежными.

Ингредиенты

• Яйцо – 1 шт.
• Кефир – 250 мл (1 стакан)
• Сахар – 3 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Пищевая сода – 0,5 ч. л.
• Уксус – 1 ч. л.
• Ванилин – по вкусу
• Мука – 450 г
• Сливочное масло для смазывания – 30 г

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином до однородности.
• Шаг 2: Добавьте кефир, перемешайте.
• Шаг 3: Всыпьте соду, сразу добавьте уксус, чтобы сода начала реагировать и тесто стало пышным.
• Шаг 4: Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто средней густоты, чтобы оно легко ложилось ложкой.
• Шаг 5: Разогрейте сковороду, слегка смажьте сливочным маслом.
• Шаг 6: Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи, жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 2-3 минуты).
• Шаг 7: Готовые оладьи смазывайте сливочным маслом для дополнительной мягкости и аромата.

Информация о блюде

Порций: 10-12 оладий

Время приготовления: около 30 минут

Калорийность (на одну порцию): 120 ккал
Общий вес теста: 800 г