Пышные пирожки с яблочной начинкой



Как приготовить Пышные пирожки с яблочной начинкой:


Пышные, ароматные пирожки без яиц — мягкое дрожжевое тесто и нежная яблочная начинка. На Люда Изи Кук Позитивная Кухня этот домашний рецепт превращается в настоящее удовольствие — вкусно, просто и с душой!

Калорийность: около 220 ккал на 1 пирожок

Количество порций: 12 пирожков

Общий вес: около 1000 г

Ингредиенты для теста

  • Молоко (тёплое) — 300 мл
  • Сахар — 80 г
  • Дрожжи сухие — 8 г
  • Сливочное масло — 80 г
  • Соль — ¼ ч.л.
  • Экстракт ванили — 1 ч.л.
  • Уксус 5% — 1 ч.л.
  • Мука — 500 г

Ингредиенты для начинки

  • Яблоки — 5 шт. (около 900 г)
  • Лимонный сок — 1 ст.л. (15 мл)
  • Сахар — 80 г (по вкусу)
  • Сливочное масло — 30 г
  • Корица — ½ ч.л. (2 г)
  • Крахмал — 1 ч.л. (5 г)
  • Вода — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт

  1. Шаг 1: Смешать дрожжи, тёплое молоко и 1 ч.л. сахара. Оставить на 5–7 минут для активации.
  2. Шаг 2: В миске соединить муку, оставшийся сахар, соль. Влить дрожжи, растопленное масло, ваниль и уксус. Замесить тесто.
  3. Шаг 3: Вымешивать 7–10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным. Накрыть и оставить на 1 час.
  4. Шаг 4: Для начинки нарезать яблоки кубиками, тушить с маслом, сахаром, лимонным соком и корицей. Добавить крахмал, разведённый водой. Остудить.
  5. Шаг 5: Подошедшее тесто разделить на 12 частей по 80–82 г. Сформировать шарики.
  6. Шаг 6: Каждый шарик раскатать, надрезать один край, выложить яблочную начинку и свернуть рулетиком.
  7. Шаг 7: Выложить пирожки на противень с пергаментом, накрыть и оставить на расстойку 20–25 минут.
  8. Шаг 8: Смазать пирожки смесью желтка и молока или только молоком. При желании — присыпать сахаром.
  9. Шаг 9: Выпекать в духовке при 180 °C (верх+низ) 20–25 минут до румяной корочки.
  10. Шаг 10: Остудить немного и подавать. Пирожки мягкие, пышные и ароматные!


Смотреть видео Пышные пирожки с яблочной начинкой


*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!


Оригинал Выпечка Пирожки





Другие рецепты и видео канала - Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Закуски




Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Выпечка