Воздушные пирожки с яблоками
Смотреть видео Воздушные пирожки с яблоками
Как приготовить Воздушные пирожки с яблоками:
Пирожки с яблоками очень люблю, готовила их в разных вариантах. Но этот рецепт пирожков с начинкой из яблок понравился больше всех, так как тесто сладкое, воздушное, мягкое, сдобное и начинка сочная, при этом не выпадает при откусывании, что свойственно свежим яблокам нарезанным кусочками. Всего одна хитрость в начинке - получаем свежие яблоки, по консистенции схожей на джем, а это не только делает начинку стабильной, но позволяет тесту для пирожков лучше подниматься, оно не мокнет. Получается настолько сдобное вкусное тесто, что даже после остывания оно остается мягким и без разогревания кушается с удовольствием! Ниже вы найдете не только пошаговый рецепт с фото, но и подробный видео рецепт, где во всей красе можете увидеть результат сдобной выпечки. Удачных вам пирожков!
Ингредиенты
*стакан объемом 200 мл
Опара для теста:
- дрожжи свежие (сухие) - 25 г (8 г) = 1 ст.л. с горкой (2 ч.л.)
- сахар - 5 г = 1 ч.л.
- молоко теплое - 230 мл = 1 стакан* + 2 ст.л.
- мука - 100 г = 5 ст.л.
Тесто для пирожков:
- опара
- сахар - 75 г = 3 ст.л.
- соль - 7 г = 1 ч.л.
- растительное масло - 25 г = 2 ст.л.
- мука - 350 г = 2,5 стакана* + 1 ст.л. с горкой
- сливочное масло - 80 г = 4 ст.л.
Начинка для пирожков:
- яблоки - 600 г = 3 яблока среднего размера
- сахар (по вкусу) - 50 г = 2 ст.л.
- крахмал кукурузный - 20 г = 1 ст.л. с горкой
- корица молотая (по вкусу) - 5 г = 1,5 ч.л.
- сливочное масло - 20 г = 1 ст.л.
Дополнительно:
- желток яичный - 18 г = 1 шт
- молоко - 5 мл = 1 ч.л.
- сахар - для присыпки.
Температура выпечки для газовой духовки: 200 °C / 392 °F
Время выпечки для газовой духовки: 20-25 минут
Температура выпечки для электрической духовки: 170 °C / 338 °F
Время выпечки для электрической духовки: 15-17 минут
Другие рецепты и видео канала - Еда на любой Вкус
Новое в блоге
-
Что можно приготовить из слоеного теста?10:45, 25.02.2023
Три разных рецепта, которые можно приготовить из слоеного теста
-
Как приготовить пышные сырники13:38, 09.04.2023
Сырники - это традиционное блюдо русской и украинской кухни, которое обычно подается на завтрак или десерт.
-
Лучшее тесто на пельмени: классический рецепт для настоящих гурманов14:56, 15.03.2024
Классическое тесто на пельмени - это простое и универсальное сочетание муки и яиц, которое обеспечивает нежную текстуру и приятный вкус пельменей. Оно легко поддаётся раскатыванию, позволяя создавать тонкие и эластичные оболочки для начинки. Этот рецепт идеально подходит для приготовления пельменей с различными начинками и подавания в качестве вкусной и сытной закуски или основного блюда.
-
Как приготовить горячий напиток из брусники на Новый год18:05, 05.12.2023
Горячий напиток из брусники — это настоящее волшебство в чашке, которое приносит уют и радость на Новый год. Сочетание ягодной кислинки и аромата специй создают напиток, который согревает не только тело, но и душу. Погрузитесь в атмосферу тепла и вкуса, наслаждаясь этим удивительным напитком.
-
Элегантные угощения: тарталетки с красной рыбой для вашего стола21:37, 01.12.2023
Тарталетки с красной рыбой – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность теста и изысканный вкус свежей рыбы. Этот рецепт привносит на ваш стол не только визуальное восхищение, но и утонченный вкус, который придает особое очарование любому мероприятию.