Самые пуховые булочки с изюмом

Ингредиенты:

• Пшеничная мука (2 стакана)
• Сахар (1/2 стакана)
• Сухие дрожжи (1 пакетик)
• Молоко (1/2 стакана)
• Яйцо (1 шт.)
• Размягченное сливочное масло (50 г)
• Изюм (1/2 стакана)
• Соль (щепотка)
• Ванильный сахар (по вкусу)

Шаги приготовления:

1. Разогрейте молоко до теплого состояния, добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут для активации дрожжей.
2. В большой миске смешайте муку, соль и ванильный сахар.
3. Добавьте размягченное масло и яйцо в муку, затем добавьте активированные дрожжи с молоком.
4. Перемешайте все ингредиенты и начните месить тесто на рабочей поверхности, постепенно добавляя изюм. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не отклеится от рук.
5. Покройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его подняться в теплом месте на примерно 1-1.5 часа, пока объем теста не удвоится.
6. После поднятия теста, разделите его на небольшие кусочки и формируйте из них булочки. Уложите булочки на противень, предварительно смазанный маслом или покрытый пергаментом.
7. Оставьте булочки подняться еще на 30 минут.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
9. Выпекайте булочки в разогретой духовке около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
10. Готовые булочки оставьте остудиться на решетке перед подачей.

Подавайте булочки с изюмом теплыми или прохладными, на ваш выбор. Они отлично сочетаются с чаем или кофе. Приятного аппетита!