Найди рецепт:

Шашлык из говяжьей печени на гриле

Как приготовить Шашлык из говяжьей печени на гриле:

Сочный шашлык из говяжьей печени, замаринованной в молоке и ароматных специях, станет отличным блюдом для пикника или ужина. Использование жировой сетки делает печень особенно нежной и сочной. Сочное и ароматное блюдо от канала Ранчо у Санчо

Калорийность: 150 ккал на 100 г
Вес блюда: 1700 г
Выход: 6 порций

Ингредиенты

Говяжья печень — 1.2 кг
Молоко — 0.5 л
Соль, перец — по вкусу
Кориандр — 1/3 ч. л.
Хмели-сунели — 1/3 ч. л.
Паприка сладкая — 1/3 ч. л.
Жировая сетка — по необходимости

Пошаговый рецепт

Нарежьте печень кусочками одинакового размера. Замочите в молоке на 30–60 минут, чтобы убрать горечь и смягчить текстуру.
Слейте молоко, обсушите печень бумажным полотенцем. Приправьте солью, перцем, кориандром, хмели-сунели и паприкой.
Если используете жировую сетку, оберните печень в неё для сочности и сохранения формы при жарке.
Нанизайте кусочки на шампуры или разместите на решётке гриля.
Жарьте на раскалённом гриле 8–10 минут с каждой стороны до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Подавайте горячим с зеленью или свежими овощами.