Шоколадный торт Прага

Ингредиенты

• 1 стакан = объем 250 мл (в один такой стакан умещается примерно 150 г муки)
• Шоколадный Бисквит на кипятке:
• 1 ½ ст. (225 г) муки
• ½ ст. (50 г) несладкого какао порошка
• щепотка соли
• 2 ч. л. (10 г) разрыхлителя
• 2 крупных яйца (100-110 г без скорлупы)
• 1 ст. (220 г) сахара
• ⅓ ст. (70 г) растительного масла без запаха и привкуса
• ½ ст. (125 г) молока
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• ½ ст. (125 г) кипятка

Крем:

• 2 желтка (~ 40 г)
• 40 г воды
• 240 г сгущенки
• ½ ч. л. ванильного экстракта
• 180 ш сливочного масла
• 3 ст. л. (20 г) какао
• Пропитка:
• 100 мл горячей воды
• 1 ст. л. (30 г) абрикосового джема
• дополнительно ~ 150 г джема для смазывания коржей и поверхности торта

Глазурь:

• 100 г темного шоколада (50-55% какао)
• 50- 60 г сливочного масла