Сливовый пирог

Этот легендарный рецепт пирога был опубликован в американской газете The New York Times. Его настолько полюбили американские домохозяйки, что он стал самым популярным пирогом со сливой. Продукты найдутся на любой кухне, его можно приготовить без миксера. Эта выпечка к чаю выручит в любой ситуации, потому что готовится очень быстра и выглядит очень ярко, эффектно. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких.

Ингредиенты для пирога (форма 22 сантиметра):

• мука 170 грамм
• 120 г сливочного масло: мягкого, комнатной температуры
• 2 яйца, комнатной температуры
• 120 г сахара ( сахара можно добавить на 40 грамм больше, если вы любитель сладкого)
• 1 ч.л.разрыхлителя (6 г)
• 12 слив (зависит от размера)
• сверху посыпаем коричневым сахаром
• лимонный сок по желанию

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешаем сливочное масло с сахаром, масло должно быть комнатной температуры, рекомендую его достать за несколько часов до приготовления рецепта. Лучше делать это лопаткой или ложкой, и хорошо его перетрем до однородной массы.
2. Все смешав, добавим два яйца. Перемешаем венчиком до однородной массы.
3. Добавим просеянную муку и хорошо вмешиваем муку. Этот шаг можно сделать и миксером.
4. Как только все хорошо смешалось, добавляем 6 грамм разрыхлителя, все перемешиваем.
5. Тесто готово, смажем форму сливочным маслом. Я использовал форму для выпекания, у меня она 22 сантиметра и приступим к начинке.
6. Помытые сливы, обсушим сухим полотенцем, разрежем пополам и уберём косточку. Выкладываем сливы шкуркой к верху, так пирог получается сочным.
7. По желанию сбрызнем соком лимона/лайма и посыпаем коричневым сахаром. Стараемся попасть на фрукты для карамельного вкуса фруктов.
Отправляем в духовку на температуру 180 градусов Цельсия, на 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, если тесто не липнет, значит пирог готов.
8. Готовый, сливовый пирог оставляем в форме, он должен немного остыть так как тесто получается нежным. Тесто получается сверху очень хрустящим, внутри нежным. Очень вкусный в теплом виде!