Слоёный необычный хлеб

Хлеб в духовке. Но совсем не тот, который мы знаем! У меня есть опыт по выпечке разного хлеба, но все равно встречаю рецепты, которые удивляют меня не только своим вкусом, но видом, а также необычным составом и структурой. Хлеб в нашем понимании - пресная выпечка (набор соль, вода, мука и дрожжи), похожая на батон или "кирпичик", никто и не думает добавлять в него столько сдобы. Удивительно, но этот адыгейский хлеб по старинному рецепту действительно схож ароматом с домашним свежеиспеченным хлебом, но вот вкус у него гораздо богаче, а структура невероятная: слоистая и волокнистая - просто волшебство! Да вы и сами все видите!

*стакан объемом 200 мл

Ингредиенты

• яйцо - 3 шт.
• сахар - 15 г = 1 ст.л.
• соль - 8 г = 1 ч.л.
• дрожжи сухие - 5 г = 1 ч.л.
• молоко теплое - 110 г = 0,5 стакана*
• сметана 15% - 120 г = 0,5 стакана*
• мука - 500 г = 4 неполных стакана*

Дополнительно:

• сливочное масло - 40 мл = 2,5 ст.л.
• растительное масло - 40 мл = 2,5 ст.л.

Температура выпечки: 200 °C / 392 °F

Время выпечки: 35-40 минут