Сочные и хрустящие чебуреки с сюрпризом

Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом и пузырьками. Сам рецепт теста очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень тонко раскатать, при этом оно хорошо удерживает сочную начинку, не рвется, а при обжаривании аппетитно пузырится. Постные чебуреки с разными начинками убедят вас в том, что постный стол очень вкусен и разнообразен. Предлагаю очень интересную начинку из шампиньонов и риса. Вот, как ни странно, но эти постные чебуреки по вкусу напоминают чебуреки с мясом! Давайте готовить...

Ингредиенты:

1. вода кипяток - 250 мл.

2. мука - 500 гр.

3. масло раст. - 3 ст.л.

4. рис отварной - 200 гр.

5. укроп

6. петрушка

7. перец мол. - 0,5 чайн.л.

8. соль в тесто - 0,5 чайн.л.

9. соль в начинку - по вкусу

10. лук - 2 шт. мал.

11. грибы - 500 гр.