Суп с домашней лапшой и курицей

Прозрачный куриный суп с домашней лапшой, мягким мясом и ароматными овощами — классика домашней кухни. По рецепту от Маринкины Творинки, лапша готовится из свежего теста, что делает суп особенно вкусным и сытным. Подавайте с зеленью для яркого аромата и свежего вкуса.

4 порции

Общий вес: 2200 г

Калорийность (на порцию): 280 ккал

Ингредиенты для теста

• Яйца — 3 шт
• Соль — щепотка
• Мука — 300 г

Ингредиенты для супа

• Куриные окорочка — 2 шт
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт
• Укроп — небольшой пучок
• Зелёный лук — по вкусу
• Овощная приправа — 1 ст. л.
• Домашняя лапша — по рецепту

Пошаговый рецепт

• Лапша: замесите тесто из яиц, соли и муки до эластичности. Раскатайте тонко и нарежьте полосками. Оставьте слегка подсохнуть.
• Бульон: куриные окорочка промойте и положите в кастрюлю с 2–2,5 л воды. Доведите до кипения и снимите пену.
• Добавьте нарезанный картофель, морковь, соль, лавровый лист и овощную приправу. Варите 20–25 минут до мягкости овощей.
• Выложите лапшу в кипящий бульон и варите 5–7 минут до готовности.
• Добавьте нарезанный укроп и зелёный лук перед подачей. Снимите с огня и разлейте по тарелкам.