Татарский пирог Балиш

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная (2 стакана)
• Вода (по необходимости)
• Растительное масло (2 ст. ложки)
• Соль (по вкусу)

Для начинки:

• Говядина или баранина (300 г, мелко нарезанная)
• Картофель (2 средних шт., нарезанный кубиками)
• Лук (1 средняя головка, нарезанная кубиками)
• Соль и перец (по вкусу)
• Масло для жарки

Шаги приготовления:

1. Приготовьте тесто, смешав муку с солью и растительным маслом. Добавьте воду постепенно и замесите упругое тесто. Накройте его чистой салфеткой и оставьте отдыхать в теплом месте в течение 30 минут.
2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Обжарьте на сковороде нарезанное мясо до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте картофель и жарьте все вместе до мягкости картофеля. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
4. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть теста в круглую форму - это будет дно пирога. Выложите начинку на тесто.
5. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Плотно прижмите края теста, чтобы закрыть начинку.
6. Смажьте верх пирога яйцом или молоком для придания золотистого цвета.
7. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут, или пока он не станет золотистым сверху.
8. После выпекания оставьте пирог Балиш немного остыть перед разрезанием и подачей.

Татарский пирог Балиш готов к подаче. Он отлично подходит как горячее блюдо на обед или ужин, а также может быть подан в качестве закуски на праздничном столе. Приятного аппетита!