Татарский пирог Балиш

Ингредиенты

• 1Мука пшеничная (2 стакана)
• 2Вода (по необходимости)
• 3Растительное масло (2 ст. ложки)
• 4Соль (по вкусу)
• 5Говядина или баранина (300 г, мелко нарезанная)
• 6Картофель (2 средних шт., нарезанный кубиками)
• 7Лук (1 средняя головка, нарезанная кубиками)
• 8Соль и перец (по вкусу)
• 9Масло для жарки
• 10Приготовьте тесто, смешав муку с солью и растительным маслом. Добавьте воду постепенно и замесите упругое тесто. Накройте его чистой салфеткой и оставьте отдыхать в теплом месте в течение 30 минут.
• 11Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Обжарьте на сковороде нарезанное мясо до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте картофель и жарьте все вместе до мягкости картофеля. Посолите и поперчите по вкусу.
• 12Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
• 13Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть теста в круглую форму - это будет дно пирога. Выложите начинку на тесто.
• 14Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Плотно прижмите края теста, чтобы закрыть начинку.
• 15Смажьте верх пирога яйцом или молоком для придания золотистого цвета.
• 16Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут, или пока он не станет золотистым сверху.
• 17После выпекания оставьте пирог Балиш немного остыть перед разрезанием и подачей.

Приготовление

1. 1
   Мука пшеничная (2 стакана)
2. 2
   Вода (по необходимости)
3. 3
   Растительное масло (2 ст. ложки)
4. 4
   Соль (по вкусу)
5. 5
   Говядина или баранина (300 г, мелко нарезанная)
6. 6
   Картофель (2 средних шт., нарезанный кубиками)
7. 7
   Лук (1 средняя головка, нарезанная кубиками)
8. 8
   Соль и перец (по вкусу)
9. 9
   Масло для жарки
10. 10
    Приготовьте тесто, смешав муку с солью и растительным маслом. Добавьте воду постепенно и замесите упругое тесто. Накройте его чистой салфеткой и оставьте отдыхать в теплом месте в течение 30 минут.
11. 11
    Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Обжарьте на сковороде нарезанное мясо до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте картофель и жарьте все вместе до мягкости картофеля. Посолите и поперчите по вкусу.
12. 12
    Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
13. 13
    Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть теста в круглую форму - это будет дно пирога. Выложите начинку на тесто.
14. 14
    Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Плотно прижмите края теста, чтобы закрыть начинку.
15. 15
    Смажьте верх пирога яйцом или молоком для придания золотистого цвета.
16. 16
    Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут, или пока он не станет золотистым сверху.
17. 17
    После выпекания оставьте пирог Балиш немного остыть перед разрезанием и подачей.