Торт с абрикосами и заварным кремом

Нежный торт с воздушным бисквитом, наполненный ароматными абрикосами и легким заварным кремом. Простой и эффектный десерт, который подойдет как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола.

Ингредиенты для бисквита

• Яйца — 6 штук
• Сахар — 6 ст. ложек с горкой
• Мука — 6 ст. ложек с горкой
• Соль — щепотка
• Ванилин — по вкусу
• Абрикосы — 400 г

Для крема

• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 150 г
• Крахмал — 2 ст. ложки
• Сливки (жирные) — 250 мл
• Молоко — 400 мл

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Яйца для бисквита взбейте с сахаром до густой пены. Добавьте ванилин и соль, аккуратно всыпьте муку, перемешивая снизу вверх.
• Шаг 2: Форму выстелите бумагой для выпечки, вылейте тесто и выложите сверху половинки абрикосов. Выпекайте при 180°C около 30–35 минут.
• Шаг 3: Для крема в миске смешайте яйца, сахар и крахмал. Постепенно влейте молоко и сливки, перемешайте до однородности.
• Шаг 4: Поставьте крем на слабый огонь, постоянно помешивая, доведите до загустения. Остудите.
• Шаг 5: Остывший бисквит разрежьте на коржи, промажьте заварным кремом, при желании украсьте фруктами и охладите торт в холодильнике перед подачей.

Пищевая ценность:

• Около 290 ккал на 100 г
• Вес готового торта: ~1,3 кг
• Порций: 10–12