Нежный торт с клубникой, шоколадом и заварным кремом

Роскошный и тающий во рту торт с двумя бисквитными коржами, свежей клубникой, насыщенным шоколадом и потрясающим заварным кремом. Идеальный десерт для праздничного стола и семейного чаепития, который порадует всех гостей своим вкусом и внешним видом.

Ингредиенты

• Яйца — 3 шт
• Сахар — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Растительное масло — 100 мл
• Мёд — 2 ст. л.
• Мука — 280 г
• Какао — 25 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка

Крем

• Сливочное масло — 250 г
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 150 г
• Крахмал — 2 ст. л.
• Молоко — 600 мл
• Ванилин — по вкусу

Дополнительно

• Клубника — 500 г
• Шоколад — 50 г + 80 г
• Грецкие орехи — 40 г

Пищевая ценность

• Калорийность: около 450 ккал на порцию
• Общий вес: примерно 2200 г

Выход: 8 порций

Приготовление

1. Приготовьте бисквит: Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте молоко, растительное масло и мёд, перемешайте. Просейте муку с какао, разрыхлителем и солью, аккуратно вмешайте в жидкую смесь. Разделите тесто на две части.
2. Выпекайте два коржа при 180°C около 25-30 минут до сухой шпажки. Остудите и разрежьте каждый корж пополам, чтобы получилось 4 слоя.
3. Заварной крем: Взбейте яйца с сахаром и крахмалом. Медленно влейте молоко, перемешайте и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудите, затем взбейте с размягченным сливочным маслом и ванилином.
4. Подготовьте начинку: Нарежьте клубнику. Растопите шоколад (50 г) в микроволновке или на водяной бане.
5. Сборка торта: Первый и второй корж смажьте заварным кремом и выложите клубнику. Между вторым и третьим слоем нанесите крем с растопленным шоколадом. Между третьим и четвертым — крем с бисквитной крошкой.
6. Оставьте торт пропитываться минимум на 2 часа или на ночь в холодильнике.
7. Украшение: Полейте торт растопленным шоколадом (80 г), посыпьте грецкими орехами. Подавайте к чаю.

Совет: Для яркости вкуса можно добавить немного свежей мяты или листиков базилика при украшении.