Нежный торт с клубникой, шоколадом и заварным кремом

Ингредиенты

• 1Яйца - 3 шт
• 2Сахар - 100 г
• 3Молоко - 100 мл
• 4Растительное масло - 100 мл
• 5Мёд - 2 ст. л.
• 6Мука - 280 г
• 7Какао - 25 г
• 8Разрыхлитель - 1 ч. л.
• 9Соль - щепотка
• 10Сливочное масло - 250 г
• 11Яйца - 2 шт
• 12Сахар - 150 г
• 13Крахмал - 2 ст. л.
• 14Молоко - 600 мл
• 15Ванилин - по вкусу
• 16Клубника - 500 г
• 17Шоколад - 50 г + 80 г
• 18Грецкие орехи - 40 г
• 19Калорийность: около 450 ккал на порцию
• 20Общий вес: примерно 2200 г

Приготовление

1. 1
   Приготовьте бисквит: Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте молоко, растительное масло и мёд, перемешайте. Просейте муку с какао, разрыхлителем и солью, аккуратно вмешайте в жидкую смесь. Разделите тесто на две части.
2. 2
   Выпекайте два коржа при 180°C около 25-30 минут до сухой шпажки. Остудите и разрежьте каждый корж пополам, чтобы получилось 4 слоя.
3. 3
   Заварной крем: Взбейте яйца с сахаром и крахмалом. Медленно влейте молоко, перемешайте и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудите, затем взбейте с размягченным сливочным маслом и ванилином.
4. 4
   Подготовьте начинку: Нарежьте клубнику. Растопите шоколад (50 г) в микроволновке или на водяной бане.
5. 5
   Сборка торта: Первый и второй корж смажьте заварным кремом и выложите клубнику. Между вторым и третьим слоем нанесите крем с растопленным шоколадом. Между третьим и четвертым - крем с бисквитной крошкой.
6. 6
   Оставьте торт пропитываться минимум на 2 часа или на ночь в холодильнике.
7. 7
   Украшение: Полейте торт растопленным шоколадом (80 г), посыпьте грецкими орехами. Подавайте к чаю.
8. 8
   Совет: Для яркости вкуса можно добавить немного свежей мяты или листиков базилика при украшении.