Творожные пирожки с яблочной начинкой

Вкусные и нежные творожные пирожки с ароматной яблочной начинкой — классика домашней кухни. Рецепт от Ольга Шобутинская сочетает мягкое тесто с сочной фруктовой начинкой, идеально подходящими для уютного чаепития или перекуса.

Общая калорийность: около 1600 ккал

Общий вес: 800 г

Количество порций: 10 пирожков

Ингредиенты

Творожное тесто:

• 250 г творога
• 2 яйца
• 1 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 160 г муки
• 1/2 ч. л. соды

Яблочная начинка:

• 2 яблока
• 1 ч. л. сливочного масла
• 2 ч. л. сахара
• 2 ч. л. кукурузного крахмала

Дополнительно:

• масло для жарки

Приготовление

1. Подготовьте яблочную начинку: очистите и нарежьте яблоки мелкими кубиками.
2. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки, сахар и тушите на среднем огне 5-7 минут.
3. Вмешайте кукурузный крахмал, готовьте до загустения, затем остудите начинку.
4. Для теста смешайте творог, яйца, сахар и соль до однородности.
5. Добавьте соду и постепенно всыпайте муку, замесите мягкое тесто.
6. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм, нарежьте кружочки или квадраты.
7. Выложите в центр каждой порцию яблочной начинки, защипните края, сформируйте пирожки.
8. Разогрейте масло для жарки, обжаривайте пирожки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
9. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте тёплыми.