В гостях у Вани
Ольга Шобутинская
Кулинарим с Таней
Кухня наизнанку
Мастер Шеф
Светлана Чернова
Выпечка и кулинария
Кухня с акцентомВоздушный торт Птичье молоко
Как приготовить Воздушный торт Птичье молоко :
Ингредиенты
Форма 22 смВес 1 яйца со скорлупой 68-70 г
Тесто:
- Яичные желтки ... 2 шт.
- Яйцо (крупное) ... 1 шт.
- Сахар ... 50 г
- Сливочное масло ... 100 г
- Молоко ... 40 мл
- Экстракт ванили ... 1 ч.л.
- Соль ... ¼ ч.л.
- Разрыхлитель ... 5 г
- Мука ... 80 г
- Какао ...20 г
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 12 - 15 минут.
Суфле птичье молоко:
1.Заварной крем на желтках:
- Яичные желтки ... 4 шт.
- Сахар ... 25 г
- Кукурузный крахмал ... 40 г
- Молоко ... 300 мл
- Экстракт ванили ... 1 ч.л.
- Сливочное масло ... 30 г
- Соль ... ¼ ч.л.
- Желатин ... 18 г
- Вода ... 60 мл
2. Белковый заварной крем:
- Белки ... 250 г (6 шт.)
- Сахар ... 300 г
- Вода ... 80 мл
- Соль ... ¼ ч.л.
- Лимонный сок ... 1 ч.л.
- Шоколадная глазурь:
- Шоколад черный (66% какао) ... 80 г
- Сливки 20 -30 % ... 50 мл
- Сливочное масло ... 15 г
- Декор ... шоколадная посыпка.
Смотреть видео Воздушный торт Птичье молоко
Другие рецепты и видео канала - Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Новое в блоге
-
Польза и вред молока18:02, 03.04.2023Молоко является полезным продуктом, который содержит множество питательных веществ, необходимых для здоровья.
-
Здоровый салат с куриной грудкой, ананасами и сыром: вкус и польза в одном блюде17:50, 23.10.2023Салат с куриной грудкой, ананасами и сыром - это освежающее блюдо, объединяющее нежное куриное мясо, сочные кусочки ананаса и ароматный сыр. Он предлагает сладко-кислый вкус, разнообразие текстур и питательные элементы в одном сбалансированном блюде.
-
Что можно приготовить из курицы?10:33, 25.02.2023Курица - очень универсальный продукт, который можно использовать в разных блюдах.
-
Салат из крапивы рецепт12:14, 24.04.2023Салат из крапивы может стать вкусным и полезным блюдом, если грамотно приготовить.
-
Искусство краффинов: лучшие варианты и техники готовки23:04, 06.02.2024Краффин — это уникальное десертное блюдо, являющее собой гармоничное сочетание кроссана и маффина. Этот вкусный гибрид обладает легкостью кроссана и мягкостью маффина, часто украшенный различными начинками, глазурью или посыпкой. Краффины пользуются популярностью благодаря своему оригинальному вкусу и необычной текстуре.
Другие рецепты и видео категории - Десерты
1000 Меню
Я - ТОРТодел!
Жанна Решетицкая
Еда на любой Вкус
Вкусная Тарелка
Сергей Поканевич
Наталья Василенко
