Воздушный торт Птичье молоко


В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусный торт Птичье молоко.


Как приготовить Воздушный торт Птичье молоко :


Воздушный торт Птичье молоко

Ингредиенты

Форма 22 см
Вес 1 яйца со скорлупой 68-70 г
Тесто:
  • Яичные желтки ... 2 шт.
  • Яйцо (крупное) ... 1 шт.
  • Сахар ... 50 г
  • Сливочное масло ... 100 г
  • Молоко ... 40 мл
  • Экстракт ванили ... 1 ч.л.
  • Соль ... ¼ ч.л.
  • Разрыхлитель ... 5 г
  • Мука ... 80 г
  • Какао ...20 г

Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 12 - 15 минут.

Суфле птичье молоко:

1.Заварной крем на желтках:

  • Яичные желтки ... 4 шт.
  • Сахар ... 25 г
  • Кукурузный крахмал ... 40 г
  • Молоко ... 300 мл
  • Экстракт ванили ... 1 ч.л.
  • Сливочное масло ... 30 г
  • Соль ... ¼ ч.л.
  • Желатин ... 18 г
  • Вода ... 60 мл

2. Белковый заварной крем:

  • Белки ... 250 г (6 шт.)
  • Сахар ... 300 г
  • Вода ... 80 мл
  • Соль ... ¼ ч.л.
  • Лимонный сок ... 1 ч.л.
  • Шоколадная глазурь:
  • Шоколад черный (66% какао) ... 80 г
  • Сливки 20 -30 % ... 50 мл
  • Сливочное масло ... 15 г
  • Декор ... шоколадная посыпка.



Смотреть видео Воздушный торт Птичье молоко

*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!






Другие рецепты и видео канала - Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Закуски

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Мясо и птица




Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Десерты