Воздушный торт Птичье молоко
Как приготовить Воздушный торт Птичье молоко :

Ингредиенты
Форма 22 смВес 1 яйца со скорлупой 68-70 г
Тесто:
- Яичные желтки ... 2 шт.
- Яйцо (крупное) ... 1 шт.
- Сахар ... 50 г
- Сливочное масло ... 100 г
- Молоко ... 40 мл
- Экстракт ванили ... 1 ч.л.
- Соль ... ¼ ч.л.
- Разрыхлитель ... 5 г
- Мука ... 80 г
- Какао ...20 г
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 12 - 15 минут.
Суфле птичье молоко:
1.Заварной крем на желтках:
- Яичные желтки ... 4 шт.
- Сахар ... 25 г
- Кукурузный крахмал ... 40 г
- Молоко ... 300 мл
- Экстракт ванили ... 1 ч.л.
- Сливочное масло ... 30 г
- Соль ... ¼ ч.л.
- Желатин ... 18 г
- Вода ... 60 мл
2. Белковый заварной крем:
- Белки ... 250 г (6 шт.)
- Сахар ... 300 г
- Вода ... 80 мл
- Соль ... ¼ ч.л.
- Лимонный сок ... 1 ч.л.
- Шоколадная глазурь:
- Шоколад черный (66% какао) ... 80 г
- Сливки 20 -30 % ... 50 мл
- Сливочное масло ... 15 г
- Декор ... шоколадная посыпка.
Смотреть видео Воздушный торт Птичье молоко
Другие рецепты и видео канала - Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Новое в блоге
-
Хычина с сыром: идеальное сочетание традиции и сырной гастрономии13:00, 18.05.2023
Хычина с сыром - это блюдо, которое обращает на себя внимание своим изысканным вкусом и уникальным сочетанием традиционных рецептов и сырной гастрономии.
-
Полезный и сытный обед: попробуйте фаршированный перец и наслаждайтесь каждым кусочком09:18, 13.06.2023
Фаршированный перец - это блюдо, приготовленное из свежих перцев, которые заполняются разнообразной начинкой и обжариваются, запекаются или варятся до готовности.
-
Можно ли есть сырые кабачки16:02, 07.04.2023
Да, можно есть сырые кабачки. Они безопасны для употребления и часто используются в салатах, закусках и других блюдах.
-
Сладкая польза хурмы: витамины и антиоксиданты для вашего организма15:50, 10.11.2023
Хурма – не только сладкий и ароматный фрукт, но и ценный источник питательных веществ. Богатая витаминами, минералами и антиоксидантами, хурма способствует укреплению иммунной системы, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшает пищеварение, и обеспечивает организм энергией. Её сладкий вкус и мягкая текстура делают хурму восхитительным и полезным дополнением к разнообразному рациону.
-
Изысканный салат Оливье с семгой: рецепт для гурманов16:23, 02.11.2023
Салат Оливье с сёмгой - это изысканное сочетание традиционного русского салата "Оливье" с нежной сёмгой. Это блюдо объединяет в себе хрустящие овощи, мягкий картофель, ароматную сёмгу и кремовую майонезную заправку. Результат - богатый вкус и роскошное удовольствие для гурманов.
Другие рецепты и видео категории - Десерты