Воздушный торт Птичье молоко
Как приготовить Воздушный торт Птичье молоко :
Ингредиенты
Форма 22 смВес 1 яйца со скорлупой 68-70 г
Тесто:
- Яичные желтки ... 2 шт.
- Яйцо (крупное) ... 1 шт.
- Сахар ... 50 г
- Сливочное масло ... 100 г
- Молоко ... 40 мл
- Экстракт ванили ... 1 ч.л.
- Соль ... ¼ ч.л.
- Разрыхлитель ... 5 г
- Мука ... 80 г
- Какао ...20 г
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 12 - 15 минут.
Суфле птичье молоко:
1.Заварной крем на желтках:
- Яичные желтки ... 4 шт.
- Сахар ... 25 г
- Кукурузный крахмал ... 40 г
- Молоко ... 300 мл
- Экстракт ванили ... 1 ч.л.
- Сливочное масло ... 30 г
- Соль ... ¼ ч.л.
- Желатин ... 18 г
- Вода ... 60 мл
2. Белковый заварной крем:
- Белки ... 250 г (6 шт.)
- Сахар ... 300 г
- Вода ... 80 мл
- Соль ... ¼ ч.л.
- Лимонный сок ... 1 ч.л.
- Шоколадная глазурь:
- Шоколад черный (66% какао) ... 80 г
- Сливки 20 -30 % ... 50 мл
- Сливочное масло ... 15 г
- Декор ... шоколадная посыпка.
Смотреть видео Воздушный торт Птичье молоко
Другие рецепты и видео канала - Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Новое в блоге
-
Искусство арабской выпечки: традиционные рецепты, которые покоряют вкусом23:43, 06.03.2024Арабская выпечка представляет собой богатое разнообразие сладких десертов и хлебобулочных изделий, отражающих богатство и традиции арабской культуры. Используя ингредиенты, такие как финики, орехи, мед и ароматные специи, эти десерты часто представляют собой настоящее искусство кондитерского мастерства, переносящее вкус востока через уникальные комбинации вкусов и форм.
-
Пирог с рыбой: простой рецепт для всей семьи18:40, 21.12.2023Пирог с рыбой — восхитительное блюдо, сочетающее нежное тесто и ароматные начинки из свежей рыбы. Это блюдо не только угощение для ваших вкусовых рецепторов, но и источник белка, омега-3 жирных кислот и других полезных веществ, делая его отличным выбором для любителей здорового и вкусного питания.
-
Технология приготовления блюд14:21, 01.05.2023Технология приготовления блюд - это процесс, который включает в себя ряд шагов и процедур, необходимых для приготовления вкусной и качественной пищи. В этой статье мы рассмотрим основные этапы технологии приготовления блюд.
-
Летняя свежесть на вашем столе: закуска с сочными помидорами и нежным сыром18:36, 19.12.2023Закуска с помидорами и сыром – легкое блюдо, состоящее из тонких ломтей свежих помидоров, слоев нежного сыра (например, моцареллы), и свежего базилика. Заправляется оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Идеальное сочетание свежести и аромата, идеально подходит для летнего угощения.
-
Топ-5 электрических духовок в 2023 году19:26, 21.06.2023Пятерку лучших электрических духовок с отличным соотношением разумной цены и топовых технических возможностей собрали для вас в этой статье.
Другие рецепты и видео категории - Десерты
В гостях у Вани
Кулинарим с Таней
Мастер Шеф
Светлана Чернова
Кухня наизнанку
Кухня с акцентом
Ольга Шобутинская
Выпечка и кулинария
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
1000 Меню
Я - ТОРТодел!
Жанна Решетицкая
Еда на любой Вкус
Вкусная Тарелка
Сергей Поканевич
Наталья Василенко