Воздушный торт Птичье молоко
Как приготовить Воздушный торт Птичье молоко :

Ингредиенты
Форма 22 смВес 1 яйца со скорлупой 68-70 г
Тесто:
- Яичные желтки ... 2 шт.
- Яйцо (крупное) ... 1 шт.
- Сахар ... 50 г
- Сливочное масло ... 100 г
- Молоко ... 40 мл
- Экстракт ванили ... 1 ч.л.
- Соль ... ¼ ч.л.
- Разрыхлитель ... 5 г
- Мука ... 80 г
- Какао ...20 г
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 12 - 15 минут.
Суфле птичье молоко:
1.Заварной крем на желтках:
- Яичные желтки ... 4 шт.
- Сахар ... 25 г
- Кукурузный крахмал ... 40 г
- Молоко ... 300 мл
- Экстракт ванили ... 1 ч.л.
- Сливочное масло ... 30 г
- Соль ... ¼ ч.л.
- Желатин ... 18 г
- Вода ... 60 мл
2. Белковый заварной крем:
- Белки ... 250 г (6 шт.)
- Сахар ... 300 г
- Вода ... 80 мл
- Соль ... ¼ ч.л.
- Лимонный сок ... 1 ч.л.
- Шоколадная глазурь:
- Шоколад черный (66% какао) ... 80 г
- Сливки 20 -30 % ... 50 мл
- Сливочное масло ... 15 г
- Декор ... шоколадная посыпка.
Смотреть видео Воздушный торт Птичье молоко
Другие рецепты и видео канала - Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Новое в блоге
-
Без молока и яиц: идеальные блины на воде для веганов16:19, 12.01.2024
Блины на воде - это вариант классического блинного теста, где молоко и яйца заменены водой. Этот рецепт подходит для веганов, а также может быть удобным, если нет молочных продуктов в запасах. Блины на воде обычно получаются легкими и нежными, сохраняя традиционный вкус, и могут быть украшены разнообразными начинками и соусами.
-
Скумбрия по-капитански15:23, 13.04.2023
Скумбрия по-капитански - это довольно простое и быстрое блюдо, которое подходит как для повседневной, так и для праздничной трапезы.
-
Окрошка на воде: свежесть и легкость в каждой тарелке15:29, 29.01.2024
Окрошка на воде – свежее и легкое летнее блюдо, в основе которого вода, без добавления кваса или кефира. Основные ингредиенты включают отварные овощи, мясо, яйца и свежие зеленые. Благодаря чистому вкусу и нежному аромату, окрошка на воде становится отличным вариантом для освежения в жаркие дни.
-
Пельмени классические10:31, 19.04.2023
Классические пельмени - это традиционное блюдо русской кухни, которое состоит из круглых кусочков тонкого теста, наполненных фаршем из мяса (обычно говядины, свинины или баранины), лука, соли и пряностей.
-
Як обрати м`ясорубку21:46, 30.06.2023
Як у 2023 році вибрати м'ясорубку? На що краще звернути увагу?
Другие рецепты и видео категории - Десерты