Кулинарим с Таней
В гостях у Вани
Кухня с акцентом
Светлана Чернова
Мастер Шеф
Выпечка и кулинария
Кухня наизнанку
Ольга ШобутинскаяВыпечка на пасху- итальянские Панеттоне
Как приготовить Выпечка на пасху- итальянские Панеттоне:
Ингредиенты
---1---
Опара:
- Молоко (теплое) - 300 мл
- Дрожжи (у меня прессованные) - 20 г (если сухие - тогда 6-7 г)
- Сахар - 2 ст.л.
- Мука - 6 ст.л. (муку беру от общего количества)
Тесто:
- Опара
- Сахар - 200 г
- Апельсиновая цедра от 2-х апельсинов (~ 30 г)
- Ванильный сахар - 2 ч.л.
- Ароматизатор «рoм» - 5-6 капель
- Яичные желтки - 6 шт.
- Мука - 530 г (от этого количества беру муку для опары, остальное - в тесто!)
- Масло сливочное - 100 г
Добавки:
- Изюм, клюква сушеная - 150 г
- Цукаты апельсиновые - 30 г (замачиваю) +70 г (не замачиваю)
- Кoньяк (для заливки) ~ 100 г
*** Формы 90х90 мм - 8 шт. (теста в каждую форму ~ 175 г)
---2---
Ароматная добавка:
- Апельсиновая цедра - 30 г
- Мед - 30 г
- Сахар ванильный - 1,5 ч.л.
- Ароматизатор «рoм» - 5-6 капель
Добавки:
- Изюм - 80-100 г
- Апельсиновые цукаты - 80-100 г
- Сок апельсиновый - 80-90 мл
- Кoньяк - 40 мл
Опара:
- Вода (теплая) - 80 мл
- Дрожжи - 15 г (если сухие - 5-6 г)
- Сахар - 10 г
- Мука (с содержанием бека не менее 13 г) - 60 г
Первое тесто:
- Опара
- Мука (с содержанием бека не менее 13 г) - 260 г
- Вода - 70 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 80 г
- Сливочное масло - 70 г
Тесто-крем:
- Сахар - 60 г
- Сливочное масло - 60 г
- Яичные желтки - 3 шт.
- Ароматная добавка
- Мука - 120 г
Второе тесто:
- Первое тесто
- Тесто-крем
- Цукаты, изюм
Смотреть видео Выпечка на пасху- итальянские Панеттоне
Другие рецепты и видео канала - Кухня наизнанку
Кухня наизнанку
Новое в блоге
-
Наслаждение в каждом кусочке: рецепт отбивных из свинины с сочным помидором и сыром12:18, 12.03.2024Отбивные из свинины с помидором и сыром – вкусное блюдо, где сочная свинина обволакивается хрустящей корочкой, а затем покрывается ломтями спелого помидора и плавящимся сыром. Сочетание мяса, свежести помидоров и сырной нотки создает баланс вкусов и приносит удовольствие каждому кусочку.
-
Ячневая каша: питательная вкусняшка с высоким содержанием белка и клетчатки17:45, 16.01.2024Ячневая каша - это блюдо, приготовленное из ячменя. Богата белком, клетчаткой и витаминами группы B. Пользу приносит улучшение пищеварения, снижение уровня холестерина и поддержка здоровья сердца. Низкая калорийность и вариативность в приготовлении делают ее популярным и полезным выбором.
-
Постный вегетарианский суп с кокосовым молоком17:00, 05.12.2023Этот постный вегетарианский суп с кокосовым молоком – настоящая симфония вкусов и ароматов. Сбалансированная гармония овощей, приправ и нежности кокосового молока создает блюдо, которое радует не только вегетарианцев, но и всех, кто ценит легкость и полезность.
-
Соблазнительный вкус: салат Оливье с копченой курицей - новый рецепт для гурманов16:52, 02.11.2023Салат Оливье с копчёной курицей - это современная интерпретация классического русского салата "Оливье", в которой основную роль играет нежная копчёная курица. Это блюдо сочетает в себе кубики копчёной куриной грудки с картофельными кубиками, маринованными огурцами, горошком, яйцами и майонезом, создавая богатый вкус и аппетитную текстуру.
-
Регистрационные бездепы в казино: главные характеристики бонусов12:36, 26.12.2023Многие постоянные пользователи Интернет-клубов отлично знают о выгодных возможностях данных платформ.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Аппетитная Кухня
Пазанда Замира
Я - ТОРТодел!
Это просто
Ольга Шобутинская
Калнина Наталья
Рецепты от Людмилы Борщ