Выпечка на пасху- итальянские Панеттоне

Автор рецепта - канал «Кухня наизнанку» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

В рецепте 41 ингредиентов: Молоко (теплое) - 300 мл, Дрожжи (у меня прессованные) - 20 г (если сухие - тогда 6-7 г), Сахар - 2 ст.л., Мука - 6 ст.л. (муку беру от общего количества), Опара, Сахар - 200 г, Апельсиновая цедра от 2-х апельсинов (~ 30 г), Ванильный сахар - 2 ч.л., Ароматизатор «рoм» - 5-6 капель, Яичные желтки - 6 шт., Мука - 530 г (от этого количества беру муку для опары, остальное - в тесто!), Масло сливочное - 100 г, Изюм, клюква сушеная - 150 г, Цукаты апельсиновые - 30 г (замачиваю) +70 г (не замачиваю), Кoньяк (для заливки) ~ 100 г, Апельсиновая цедра - 30 г, Мед - 30 г, Сахар ванильный - 1,5 ч.л., Ароматизатор «рoм» - 5-6 капель, Изюм - 80-100 г, Апельсиновые цукаты - 80-100 г, Сок апельсиновый - 80-90 мл, Кoньяк - 40 мл, Вода (теплая) - 80 мл, Дрожжи - 15 г (если сухие - 5-6 г), Сахар - 10 г, Мука (с содержанием бека не менее 13 г) - 60 г, Опара, Мука (с содержанием бека не менее 13 г) - 260 г, Вода - 70 мл, Яйцо - 1 шт., Сахар - 80 г, Сливочное масло - 70 г, Сахар - 60 г, Сливочное масло - 60 г, Яичные желтки - 3 шт., Ароматная добавка, Мука - 120 г, Первое тесто, Тесто-крем, Цукаты, изюм.