Запеканка из брокколи с сыром и беконом

Знаменитый рецепт брокколи, покоривший мир! Пикантная запеканка с брокколи, сливочным соусом, беконом и тремя видами сыра. Идеальна на обед или ужин. Простой и насыщенный вкус, который оценит каждый.

Ингредиенты

• Брокколи – 600 г
• Соль – 2 г
• Черный перец – 1 г
• Сладкая паприка – 2 г
• Хлопья острого перца – 1 г
• Яйца – 2 шт
• Сыр (любой) – 100 г
• Растительное масло – 10 мл
• Томатный соус – 40 г
• Моцарелла – 100 г
• Помидоры – 1 шт
• Бекон – 80 г
• Орегано – 1 г
• Молоко – 300 мл
• Сливочное масло – 70 г
• Мука – 15 г
• Соль – 2 г
• Черный перец – 1 г
• Сладкая паприка – 1 г
• Сыр чеддер – 100 г

Приготовление

1. Разделите брокколи на соцветия и отварите в подсоленной воде 5 минут. Откиньте на дуршлаг.
2. Обжарьте бекон до золотистости.
3. Растопите сливочное масло, добавьте муку, обжарьте до аромата. Постепенно введите молоко, мешая. Варите до загустения — это соус бешамель.
4. Добавьте в соус специи, сыр чеддер, перемешайте до расплавления.
5. В миске взбейте яйца, добавьте тертый сыр, специи, томатный соус, нарезанные помидоры, бекон и соус бешамель.
6. Смешайте массу с брокколи и выложите в форму, смазанную маслом.
7. Сверху посыпьте моцареллой, орегано и сладкой паприкой.
8. Выпекайте при 180°C около 30–35 минут до золотистой корочки.

Выход: 4 порции