Запеканка с брокколи, сыром и беконом под томатным соусом

Эта сытная и ароматная запеканка сочетает нежную брокколи, расплавленный сыр, пикантный соус и хрустящий бекон. Рецепт от Аппетитно ТВ — это идеальный способ порадовать близких вкусным, домашним ужином с изюминкой.

Порций: 4

Общий вес: 1200 г

Ингредиенты

• Сливочное масло — 20 г
• Брокколи — 1 шт (примерно 300 г)
• Сыр твёрдый — 150 г
• Яйца — 4 шт
• Йогурт — 80 г (40 г + 40 г)
• Хлопья острого перца — 1 г
• Соль — 12 г (8 г + 4 г)
• Чёрный перец — 6 г (4 г + 2 г)
• Сладкая паприка — 7 г
• Томатный соус — 25 г
• Моцарелла — 200 г
• Помидоры — 1 шт
• Растительное масло — 15 мл
• Бекон — 30 г
• Орегано — 5 г
• Сливочный сыр — 25 г
• Лук — 1 шт
• Укроп — 10 г
• Петрушка — 10 г
• Сушёный чеснок — 3 г

Пошаговый рецепт

1. Отварите брокколи в подсоленной воде 3–4 минуты, затем остудите. Нарежьте соцветия на мелкие кусочки.
2. Обжарьте нарезанный лук и бекон на растительном масле до золотистости. Добавьте томатный соус и тушите 2 минуты.
3. Взбейте яйца с йогуртом, добавьте натёртый сыр, специи (паприку, соль, перец, острый перец), брокколи и обжарку.
4. Смажьте форму сливочным маслом, выложите яично-сырную смесь. Сверху выложите ломтики помидора и тертую моцареллу. Посыпьте орегано.
5. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до румяной корочки.
6. Для соуса смешайте сливочный сыр, йогурт, укроп, петрушку, сушёный чеснок, соль и перец. Подавайте с остывшей запеканкой.