Куриная печень с овощами и моцареллой на сковороде

Нежная куриная печень, обжаренная с овощами и моцареллой, приготовленная на сковороде с добавлением газированной воды для лёгкости. Рецепт от Аппетитно ТВ сочетает в себе сочность и насыщенный вкус, идеально подходящий для быстрого и сытного ужина.

Общий вес ингредиентов: 2116 г

Порций: 4

Ингредиенты

• Куриная печень — 500 г
• Газированная вода — 300 мл
• Вода — 1 л
• Мука — 50 г
• Чёрный перец — 5 г
• Соль — 5 г
• Яйца — 2 шт
• Зелёный лук — 30 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец капия — 1 шт
• Растительное масло — 10 мл
• Моцарелла — 100 г

Пошаговый рецепт

1. Куриную печень промойте и обсушите. Посолите и поперчите.
2. Взбейте яйца с газированной водой. Добавьте муку и тщательно перемешайте до однородного теста.
3. Лук, морковь и перец капия нарежьте мелкими кубиками, зелёный лук измельчите.
4. Обжарьте лук с морковью и перцем на растительном масле до мягкости, около 5–7 минут.
5. Добавьте печень в сковороду с овощами и обжаривайте на среднем огне, периодически перемешивая, примерно 10 минут.
6. Вылейте тесто с мукой и яйцами в сковороду к печени, аккуратно распределите.
7. Посыпьте сверху натёртой моцареллой, накройте крышкой и готовьте ещё 5–7 минут, пока сыр не расплавится.
8. Подавайте горячим, украсив зелёным луком.