Золотая выпечка с ореховой начинкой

Не пирог, не рулет, а настоящее золото! Невероятно вкусная, сочная и ароматная выпечка с орехами и изюмом. Простая в приготовлении, но эффектная по вкусу. Идеальна к чаю, на каждый день или для угощения гостей. Улетает со стола мгновенно.

Ингредиенты для теста

• Мука – 500 г
• Сахар – 3 ст.л.
• Сливочное масло – 200 мл
• Яйцо – 1 шт
• Сметана – 200 г
• Соль – щепотка
• Сода – 0.5 ч.л.
• Ванилин – по вкусу

Начинка

• Грецкие орехи – 300 г
• Изюм – 200 г
• Сахар – 200 г
• Сливочное масло – 50 г
• Яичные белки – 2 шт
• Ванилин – по вкусу
• Корица – по вкусу

Дополнительно: 2 желтка для смазки

Приготовление

1. Замесить тесто из муки, сахара, сливочного масла, яйца, сметаны, соды, соли и ванилина. Хорошо вымесить и оставить в холодильнике на 30–40 минут.
2. Подготовить начинку: измельчить орехи, соединить с изюмом, сахаром, растопленным маслом, белками, добавить ванилин и корицу.
3. Тесто разделить на 4 части, каждую тонко раскатать.
4. На край каждого пласта выложить начинку, аккуратно свернуть в рулет.
5. При желании оформить узорами вилкой или сделать надрезы бритвой.
6. Смазать взбитыми желтками.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.

Выход: 4 рулета