Найти рецепт
Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Армянская гата с орехами и сухофруктами

4.6 (24) Домашняя Кулинария
Армянская гата с орехами и сухофруктами
Выпечка армянская гатагатагата на кефиреПироги с сухофруктамиПирожки с начинкойПирожки с творогом

Традиционная армянская гата - слоистая, ароматная выпечка с нежным масляным тестом и сладкой начинкой из орехов, изюма и сухофруктов. Идеальна для праздничного стола и домашнего чаепития. В этом рецепте тесто готовится на мацони или кефире, что придаёт особую мягкость.

Порций: 10

Общий вес: 950 г

Калорийность на порцию: 320 ккал

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Мука - 390-400 г (3 стакана)
  • 2Сливочное масло - 150 г
  • 3Кефир или мацони - 200 мл
  • 4Яйца - 2 шт.
  • 5Сахар - 2 ст. л.
  • 6Соль - щепотка
  • 7Сода - 1 ч. л.
  • 8Мука - 70 г
  • 9Сахар - 3/4 стакана
  • 10Сливочное масло - 50 г
  • 11Ванилин - по вкусу
  • 12Изюм - 50 г
  • 13Орехи - 50 г
  • 14Сухофрукты - 50 г

Приготовление

  1. 1
    Растопите сливочное масло и остудите его до тёплого состояния.
  2. 2
    Смешайте яйца, кефир (или мацони), соль, сахар и масло. Взбейте венчиком.
  3. 3
    Добавьте соду и просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 20-30 минут.
  4. 4
    Для начинки: растопите масло, добавьте сахар, муку, ванилин. Перетрите в крошку.
  5. 5
    Добавьте измельчённые орехи, изюм и мелко нарезанные сухофрукты. Перемешайте.
  6. 6
    Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Равномерно распределите начинку.
  7. 7
    Сверните рулетом, нарежьте порционные куски или сформируйте по желанию.
  8. 8
    Выложите на противень, при желании смажьте яйцом сверху.
  9. 9
    Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистого цвета.
  10. 10
    Охладите и подавайте к чаю. Приятного аппетита!
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Армянская гата с орехами и сухофруктами» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка к чаю 5130Выпечка 2986Пироги к чаю 1416Пирог сладкий 923Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Домашнее печенье 564Булочки к чаю 519Пирог с начинкой 453Торты 444

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Соусы к мясным блюдамХачапури на молокеПирог яблочныйСалаты с орехамиМясной пирогБисквит на молокеВишнёвый пирогПирог с капустойХачапури с творогомТорты со сгущёнкой

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Армянская гата с орехами и сухофруктами»?

Автор рецепта - канал «Домашняя Кулинария» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Армянская гата с орехами и сухофруктами»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Армянская гата с орехами и сухофруктами»?

В рецепте 14 ингредиентов: Мука - 390-400 г (3 стакана), Сливочное масло - 150 г, Кефир или мацони - 200 мл, Яйца - 2 шт., Сахар - 2 ст. л., Соль - щепотка, Сода - 1 ч. л., Мука - 70 г, Сахар - 3/4 стакана, Сливочное масло - 50 г, Ванилин - по вкусу, Изюм - 50 г, Орехи - 50 г, Сухофрукты - 50 г.