Найти рецепт
1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Ароматные и плотные бублики Бейглы

4.7 (24) Ольга Шобутинская
Ароматные и плотные бублики Бейглы
Выпечка БейглыБублики на сметанеВыпечка к чаюДесерты для детей

Бейглы - это ароматные, плотные бублики с золотистой корочкой, которые сначала отвариваются, а затем запекаются в духовке. Рецепт из канала Ольга Шобутинская позволяет легко приготовить 8 настоящих бейглов с хрустящей корочкой и мягким мякишем - идеальная основа для бутербродов.

Общая калорийность: около 2800 ккал

Общий вес: 850 г

Количество порций: 8 бейглов

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1500 г муки
  • 2260 мл воды
  • 312 г прессованных дрожжей (или 4 г сухих)
  • 410 г соли
  • 525 г сливочного или растительного масла
  • 630 г мёда (или сахара)
  • 71,5 л воды
  • 815 г соды
  • 9Мак, кунжут - по вкусу
  • 1040 мл воды + ½ ст. л. мёда или сахара - для смазывания

Приготовление

  1. 1
    В теплой воде растворите дрожжи с мёдом (или сахаром). Оставьте на 10 минут до появления пены.
  2. 2
    Добавьте соль, масло и муку. Замесите эластичное, слегка плотное тесто.
  3. 3
    Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа до увеличения в объеме.
  4. 4
    Разделите тесто на 8 равных частей, скатайте шарики и сделайте отверстие посередине. Сформируйте бейглы.
  5. 5
    Накройте и оставьте на 15-20 минут.
  6. 6
    Вскипятите 1,5 л воды с содой.
  7. 7
    Опустите бейглы в кипящую воду по 1-2 штуки на 30 секунд с каждой стороны.
  8. 8
    Выложите бейглы на противень с пергаментом. Смажьте смесью мёда и воды, посыпьте маком или кунжутом.
  9. 9
    Выпекайте в разогретой до 240 °С духовке 15-18 минут до золотистой корочки. Следите за духовкой!
  10. 10
    Охладите на решетке и подавайте.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Ароматные и плотные бублики Бейглы» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка 2986Пироги к чаю 1416Пирог сладкий 923Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Домашнее печенье 564Булочки к чаю 519Пирог с начинкой 453Торты 444Печенье для детей 440

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:КонфитюрПасхаБлины на МасленицуЯгодный пирогСамса с курицейПраздничный тортДесертыВыпечкаДесерты для детейПирожное со сгущёнкой

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Ароматные и плотные бублики Бейглы»?

Автор рецепта - канал «Ольга Шобутинская» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Ароматные и плотные бублики Бейглы»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Ароматные и плотные бублики Бейглы»?

В рецепте 10 ингредиентов: 500 г муки, 260 мл воды, 12 г прессованных дрожжей (или 4 г сухих), 10 г соли, 25 г сливочного или растительного масла, 30 г мёда (или сахара), 1,5 л воды, 15 г соды, Мак, кунжут - по вкусу, 40 мл воды + ½ ст. л. мёда или сахара - для смазывания.