Ароматные кабачки, запечённые с сыром и чесночным соусом

Лёгкая и ароматная запечённая закуска из кабачков с сыром, укропом и пикантной чесночно-лимонной заправкой. Благодаря рецепту Аппетитно ТВ, блюдо получается сочным, в меру острым и идеально подходит как гарнир или самостоятельная вегетарианская закуска.

Количество порций: 3

Общий вес ингредиентов: 866 г

Калории: примерно 280 ккал на порцию

Ингредиенты

• Кабачок — 500 г
• Соль — 3 г
• Сушёный чеснок — 2 г
• Сладкая паприка — 2 г
• Растительное масло — 30 мл
• Сыр — 80 г
• Укроп — 10 г
• Майонез — 30 г
• Чеснок (свежий) — 15 г
• Доп. майонез — 100 г
• Желток — 1 шт
• Пармезан — 25 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Лимон — 1 шт (сок)
• Сахар — 10 г
• Вустерский соус — 10 мл
• Горчица — 15 г
• Соль — 2 г
• Чёрный перец — 1 г

Приготовление

• Подготовьте кабачки: Нарежьте кабачки кружочками или дольками. Посолите, оставьте на 10 минут, затем обсушите бумажным полотенцем.
• Заправка для запекания: Смешайте сушёный чеснок, паприку, растительное масло и майонез (30 г). Обваляйте кабачки в смеси.
• Запекание: Выложите кабачки на противень с пергаментом. Посыпьте тертым сыром. Запекайте при 200 °C 20–25 минут до румяности.
• Соус: В чаше смешайте майонез (100 г), желток, натёртый чеснок, пармезан, горчицу, лимонный сок, сахар, вустерский соус, оливковое масло, соль и перец. Взбейте до однородности.
• Подача: Выложите запечённые кабачки на тарелку, украсьте рубленым укропом и подавайте с приготовленным чесночно-лимонным соусом.