Творожное печенье с джемом

Мягкое и ароматное печенье с творожным тестом и фруктовой начинкой. На Люда Изи Кук Позитивная Кухня «Турбинки» готовятся просто, а результат всегда радует — вкусно, красиво и без лишних усилий!

Калорийность: около 130 ккал на 1 печенье

Количество порций: 20 штук

Общий вес: примерно 1100 г

Ингредиенты

• Творог — 350 г
• Яйцо (среднее) — 1 шт.
• Сахар — 80 г
• Соль — ¼ ч.л.
• Экстракт ванили — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 80 г (мягкое)
• Разрыхлитель — 10 г
• Мука — 300 г
• Джем — 200 г
• Крахмал — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Шаг 1: В миске соединить творог, яйцо, сахар, мягкое сливочное масло, ваниль и щепотку соли. Перемешать до однородности.
2. Шаг 2: Ввести разрыхлитель и постепенно добавить муку. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
3. Шаг 3: Накрыть и дать тесту "отдохнуть" 10–15 минут.
4. Шаг 4: Для начинки смешать джем с крахмалом — это сделает её более густой при выпечке.
5. Шаг 5: Разделить тесто на 2–3 части. Каждую раскатать в прямоугольник толщиной 4–5 мм.
6. Шаг 6: Выложить по центру слой джема, свернуть в рулет.
7. Шаг 7: Нарезать рулет на кусочки по 3–4 см. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
8. Шаг 8: Выпекать при 180 °C около 20 минут до золотистости.
9. Шаг 9: Остудить печенье и при желании посыпать сахарной пудрой.
10. Шаг 10: Печенье готово — мягкое, ароматное и очень вкусное!