Блины-синнабоны с начинкой из крем-сыра, сметаны и корицы

Ингредиенты

• 1Для блинов:
• 2Яйца - 3 шт.
• 3Сахар - 60 г (3 ст. л. без горки)
• 4Соль - 1 щепотка
• 5Молоко - 350 мл
• 6Мука пшеничная - 120-130 г (6-7 ст. л. без горки)
• 7Растительное масло - 2-3 ст. л.
• 8Для начинки:
• 9Крем-сыр - 120 г
• 10Сметана - 50 г
• 11Сахар - 30 г (1,5 ст. л. без горки)
• 12Корица - 1 ч. л.
• 13Орехи грецкие - 50 г
• 14Для глазури:
• 15Крем-сыр - 120 г
• 16Сметана - 30 г
• 17Сахарная пудра - 30 г
• 18По желанию: ваниль
• 19Орехи для посыпки (по желанию)
• 20Подача. Подавайте тёплыми или слегка охлаждёнными.

Приготовление

1. 1
   Тесто для блинов. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте молоко, постепенно всыпьте муку, затем влейте растительное масло. Размешайте до однородного теста.
2. 2
   Выпекание блинов. Разогрейте сковороду диаметром 31 см, слегка смажьте маслом. Выпекайте тонкие блины с обеих сторон до золотистого цвета.
3. 3
   Начинка. Смешайте крем-сыр со сметаной, сахаром и корицей. Добавьте измельчённые орехи.
4. 4
   Формирование синнабонов. На каждый блин равномерно выложите начинку, сверните рулетом и нарежьте кусочками по желанию.
5. 5
   Глазурь. Смешайте крем-сыр со сметаной и сахарной пудрой, добавьте ваниль по желанию. Полейте готовые блины-синнабоны. Посыпьте орехами.