Блины-синнабоны с начинкой из крем-сыра, сметаны и корицы

Ароматные блинчики с начинкой из крем-сыра, сметаны и корицы, напоминающие популярные синнабоны. В середине приготовления советы от Рецепты Натальи помогут сделать тесто эластичным и ровно распределить начинку. Идеально для сковороды диаметром 31 см.

Ингредиенты

• Для блинов:
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 60 г (3 ст. л. без горки)
• Соль — 1 щепотка
• Молоко — 350 мл
• Мука пшеничная — 120–130 г (6–7 ст. л. без горки)
• Растительное масло — 2–3 ст. л.
• Для начинки:
• Крем-сыр — 120 г
• Сметана — 50 г
• Сахар — 30 г (1,5 ст. л. без горки)
• Корица — 1 ч. л.
• Орехи грецкие — 50 г
• Для глазури:
• Крем-сыр — 120 г
• Сметана — 30 г
• Сахарная пудра — 30 г
• По желанию: ваниль
• Орехи для посыпки (по желанию)

Пошаговый рецепт

1. Тесто для блинов. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте молоко, постепенно всыпьте муку, затем влейте растительное масло. Размешайте до однородного теста.
2. Выпекание блинов. Разогрейте сковороду диаметром 31 см, слегка смажьте маслом. Выпекайте тонкие блины с обеих сторон до золотистого цвета.
3. Начинка. Смешайте крем-сыр со сметаной, сахаром и корицей. Добавьте измельчённые орехи.
4. Формирование синнабонов. На каждый блин равномерно выложите начинку, сверните рулетом и нарежьте кусочками по желанию.
5. Глазурь. Смешайте крем-сыр со сметаной и сахарной пудрой, добавьте ваниль по желанию. Полейте готовые блины-синнабоны. Посыпьте орехами.
6. Подача. Подавайте тёплыми или слегка охлаждёнными.

Дополнительная информация

Сковорода: Диаметр 31 см

Порции: 6–8

Суммарный вес: 900 г

Калорийность: 320 ккал на порцию