Домашний пшенично-ржаной хлеб с медом и солодом



Как приготовить Домашний пшенично-ржаной хлеб с медом и солодом:


Этот ароматный, сытный хлеб с тонким сладковатым вкусом и золотистой корочкой от канала Выпечка и кулинария прекрасно подойдёт как к завтраку с маслом, так и к супу или салату.

Ингредиенты

  • 450 г воды
  • 20 г прессованных дрожжей
  • 45 г мёда
  • 15 г солода
  • 385 г пшеничной муки высшего сорта
  • 300 г цельнозерновой муки
  • 2,5 ст. ложки растительного масла
  • 15 г соли

Пошаговый рецепт

  • Шаг 1: В миске растворите дрожжи в тёплой воде (около 35 °C), добавьте мёд и солод. Оставьте на 10 минут.
  • Шаг 2: Влейте растительное масло, добавьте соль, цельнозерновую муку и постепенно вводите пшеничную муку, замешивая тесто.
  • Шаг 3: Вымешивайте тесто 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
  • Шаг 4: Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения объёма в 2 раза.
  • Шаг 5: Обомните тесто, сформируйте батон или уложите в форму, накройте и дайте подойти 30–40 минут.
  • Шаг 6: Выпекайте при температуре 190 °C около 35 минут до румяной корочки. Остудите на решётке.

Дополнительная информация

Время выпечки: PT35M

Температура выпечки: 190 °C

Выход: 1 большой хлеб (около 10 ломтиков)

Калорийность: 230 ккал на 1 ломтик

Общий вес теста: 1230 г



Смотреть видео Домашний пшенично-ржаной хлеб с медом и солодом


*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!


Оригинал Выпечка Хлеб





Другие рецепты и видео канала - Выпечка и кулинария




Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Выпечка