Домашняя огненная аджика

Эта густая и ароматная аджика по-домашнему покоряет своим огненным вкусом и насыщенным ароматом. Рецепт от канала Галина Кухня идеально сочетает остроту, сладость и пряные травы. Готовится просто: измельчите все ингредиенты, проварите и наслаждайтесь насыщенным соусом, который станет прекрасным дополнением к мясу, шашлыку, макаронам или свежему хлебу.

Порции: 10

Общий вес: 3300 г

Калорийность (приблизительно): 1200 ккал

Ингредиенты

• Помидоры (сливки) — 2 кг
• Перец болгарский — 500 г
• Перец острый — 1 шт.
• Чеснок — 100 г
• Масло растительное — 100 мл
• Аджика сухая — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 2 ст. л. без горки
• Петрушка — 50 г
• Укроп — 50 г

Пошаговый рецепт

• Помидоры и перцы промыть, удалить плодоножки и семена.
• Нарезать овощи кусочками и вместе с чесноком измельчить в мясорубке или блендере.
• Переложить массу в кастрюлю, добавить масло, соль, сахар и сухую аджику.
• Поставить на огонь и варить на среднем огне около 40 минут, периодически помешивая.
• За 10 минут до готовности добавить измельчённую зелень петрушки и укропа.
• Разлить горячую аджику по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками.
• Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.
• Хранить в прохладном месте. Подавать к мясу, рыбе или хлебу.