Домашняя варёная колбаса

Ингредиенты:

1. Говяжье мясо (500 г)
2. Свинина (500 г)
3. Жир свиной (150 г)
4. Лук (1 шт., крупный)
5. Чеснок (3-4 зубчика)
6. Соль (2 ст. ложки)
7. Черный перец горошком (1 ч. ложка)
8. Мускатный орех (1/2 ч. ложки, по желанию)
9. Лавровый лист (2 шт.)

Шаги приготовления:

Шаг 1: Мясо и жир пропустите через мясорубку средней насадкой.

Шаг 2: Лук и чеснок мелко нарубите.

Шаг 3: Смешайте мясную массу с луком, чесноком, солью, перцем, мускатным орехом (если используете) и добавьте лавровый лист.

Шаг 4: Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 5: Заверните массу в плотный рулет, используя пленку для еды.

Шаг 6: Завяжите концы рулета и положите его в кастрюлю с кипящей водой.

Шаг 7: Варите колбасу на медленном огне около 2 часов.

Шаг 8: Остудите колбасу, затем уберите пленку и положите в холодильник для полного остывания и застывания.

Шаг 9: После застывания, колбасу можно нарезать тонкими ломтями и подавать к столу.

Приятного аппетита!