Дрожжевое тесто на пиццу

Ингредиенты

• 1300 мл теплой воды
• 22 чайные ложки сухих дрожжей (или 15 г свежих дрожжей)
• 31 чайная ложка сахара
• 41 чайная ложка соли
• 52 столовые ложки растительного масла
• 6Приблизительно 500 г муки (добавляется по мере необходимости)

Приготовление

1. 1
   Активация дрожжей: В маленькой миске смешайте теплую воду с сахаром и добавьте дрожжи. Дайте дрожжам активироваться в течение 5-10 минут, пока на поверхности не появится пузырьковая пена.
2. 2
   Подготовка теста: В большой миске смешайте активированные дрожжи с солью и растительным маслом. Постепенно добавляйте муку, перемешивая, до получения мягкого и эластичного теста. Тесто должно отходить от стенок миски, но быть при этом мягким и нелипким.
3. 3
   Замес: Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и замесите его в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. 4
   Подъем: Сформируйте тесто в шар, положите его в миску, смазанную маслом, и накройте полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 1-1,5 часов, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
5. 5
   Раскатка: После подъема теста, разделите его на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг, чтобы получить основу для пиццы.
6. 6
   Приготовление пиццы: Уложите основу для пиццы на противень, смазанный маслом или обсыпанный мукой. Настройте пиццу по вашему вкусу, добавив начинку и соус.
7. 7
   Выпекание: Поставьте пиццу в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 220°C в течение 12-15 минут, или пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а начинка не проготовится.