Ночное холодное сдобное дрожжевое тесто

С таким пирогом и торта не надо. Забудьте все рецепты, это универсальное сдобное дрожжевое без опарное тесто идеально подходит для пирожков, пирогов, булочки, рогалики, кулебяки и другие изделия результат вас точно удивит, тесто получается волокнистое точно соткано из тысячи нитей. С таким рецептом справится даже новичок, тесто абсолютно не липнет к рукам, к поверхности стола, к скалке, работать с таким тестом одно удовольствие. На видео рецепте приготовили пирог с творожной начинкой, результат восхитительный. Для начала надо приготовить тесто, смешать все ингредиенты по рецепту, замес миксером можно и руками до тех пор пока получим однородное, приятное на ощупь дрожжевое тесто и ставим в холодильник с вечера до утра можно хранить в холодильнике до 7 дней, а в морозильной камере до 2х месяцев. Достать из холодильника, оставить на столе до комнатной температуры, за это время приготовить начинку, она может быть любая, после чего начинаем формовать пирог, разделили тесто на части, сформировали заготовки как показано на видео рецепте и переложили их в кондитерскую форму смазать молоком, оставить на расстойку на 30 - 40 минут и в духовку на 35 - 40 минут, 180 градусов, если пирог раньше зарумянится прикрыть фольгой и довести до готовности. Очень, очень, очень вкусно. Приятного аппетита.

Ингредиенты

• молоко - 250 мл
• растопленное сливочное масло - 200 мл
• сахар - 100 г
• яйца - 2 штук
• соль - 1 ч л
• мука - 650 г
• дрожжи - 2 ч л 10 - 11 г

Начинка:

• творог - 300 г
• сахар - 4 ст л
• мука - 1 ст л с горкой - 30 г
• 1 желток
• ванилин