Найди рецепт:

Дрожжевой пирог с мясным фаршем, луком и грибами

Как приготовить Дрожжевой пирог с мясным фаршем, луком и грибами:

Нежный и сочный пирог из мягкого дрожжевого теста с ароматной мясной начинкой из говядины, репчатого лука и грибов. Простой рецепт из доступных ингредиентов, который станет отличным семейным обедом или ужином. Пирог выпекается в форме 20x30 см, покрыт золотистой корочкой и идеально пропекается за 30-35 минут.

Ингредиенты

Яйца – 2 шт.
Молоко – 250 мл
Растительное масло – 100 мл
Дрожжи (сухие) – 1 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Мука – 480 г (3 стакана)
Фарш говяжий – 350 г
Репчатый лук – 1 шт.
Грибы – 250 г
Соль, перец, специи – по вкусу

Пошаговый рецепт

Приготовление теста: В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар, размешайте и оставьте на 15-20 минут до появления пены.
Замес теста: В миску разбейте яйца, добавьте растительное масло, соль и молочно-дрожжевую смесь. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто.
Первый подъём: Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
Приготовление начинки: Нарежьте лук и грибы мелко, обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш, посолите, поперчите, добавьте специи и готовьте до выпаривания жидкости.
Формирование пирога: Выложите тесто на присыпанный мукой стол, разделите на две части: одна немного больше другой. Большую часть раскатайте в пласт чуть больше формы 20x30 см и перенесите в форму, сформируйте бортики.
Выкладывание начинки: Сначала равномерно распределите мясной фарш, затем слой лука, сверху положите грибы.
Накрытие пирога: Раскатайте меньшую часть теста и накройте начинку, защипните края и оформите верх вилкой для красивого рисунка.
Смазывание и выпекание: Смажьте верх пирога взбитым желтком. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
Подача: Дайте пирогу немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!